时间:2018-10-16 07:00:59 来源:dear喵小美作者:越南点击:
记得八年前刚来厦门的时候,厦门的东南亚餐厅屈指可数,不知何时开始,东南亚餐厅慢慢多了起来,咖喱肉骨茶冬阴功…吃上这些也不过是探囊取物。提到东南亚餐厅,不少人眼前瞬间浮现热带雨林的景象,千篇一律的菜品,不过,你以为你尝遍了厦门的东南亚美食吗?今天吃的这家东南亚菜新店,真是处处惊喜呢~
【望越】,宝龙一城靠近二号门的手扶梯上四楼,出电梯口便可看见这家大气的店招,黑白主色调修饰的玻璃房,采日月精华,十分豁然素雅。完全没有大多东南亚餐厅颇有负累感的装修风格。
店内的清丽秀雅也如出一辙,简约明快的灰白色和蓝色主题,安静爽朗,店中央小女孩和马的雕塑颇具设计感,据说还有个美丽的故事呢。
店内除了一楼的二人四人桌,二楼还有一间相对独立私密的小包间,作为宝龙一城为数不多的无任何开业优惠的商家,这家店居然工作日午间也迅速满座,看来又即将是厦门美食界一匹新黑马。
厦门的东南亚餐厅不少,专营越南菜的寥寥无几,宝龙一城4楼新开的这家【望越】,主打越南料理,作为东南亚菜中的小清新,据说在福州十分火爆。越南菜虽然和马来西亚菜、泰国菜、印尼菜等菜系同属于东南亚风味菜系,但作为曾经的法国殖民地,越南菜中的法式烹饪元素占不小比重,同时史书记载越南人是古越人的后代,导致越南菜中的中国元素也不可小觑,中法的双重影响再加上越南本土的特征,造就了别具一格的越南菜。
享用美食,从品美酒开始,一杯Moscato,馥郁的桃子果香、比例和谐的酸甜、绵密沁爽的气泡,这杯甜白,男生女生都无法抗拒呀~
青柠汁无骨凤爪沙律,凤爪口感比之前吃到的都柔和,不会过分脆硬,浸足了微酸清爽的沙律汁,吃起来十分爽口,微冰的温度也很怡人。
青芒果海鲜沙拉,爽脆的青芒丝,入口的咔嚓声,听着就很愉悦,这时候抿进一口甜白,味觉更加丰富有回味。
东南亚菜怎么能少的了咖喱~咖喱黄金蛋炒蟹,上桌便十分受宠!蟹肉够饱满,滑嫩细腻,蟹膏超级多,油香十足。满盘的咖喱汁,浓郁柔滑,甜咸交织中还渗着一丝香草气息和微微的辛辣,口味很丰盈。米饭盛起来啊朋友们!底部的年糕蘸满咖喱汁也是新鲜尝试,意外又爱上一种搭配。
越南椰香咖喱牛腩,比起咖喱蟹,这道咖喱是比较有颗粒感的越南本土风,搭配劲道的大块牛腩,十分和谐。越南的咖喱很是特别,入口是满溢的咖喱味,弥漫开后,淡淡的椰香若隐若现,十分美妙,每吃一口都有一股神秘的力量呼唤着吃下一口,被咖喱煮的软烂的土豆也无比可口。
安南椰汁大头虾,浓郁椰香、粘稠感甚佳的椰汁中,焖着几大只鲜甜美艳的大头虾,看着就欲罢不能了,不管是吃虾还是品汁都是十分nice的体验,这甜中带着微咸的椰汁,拌起饭来也是十分利索,三碗都不是事儿!底部还有小芋头块儿,软糯甜美。
越南香茅牛肉粒,肉质扎实,嚼劲十足,光是看着埋在超多配菜调料中的牛肉粒,就知道这道菜有多够味了!虽然越南菜在东南亚菜系中算是独树一帜,但是香草的地位依旧十分重要,越嚼越香的牛肉粒,满溢的香茅气息,可能会打开你吃牛肉的新世界。
越式香茅酥鱼,看上去和吃起来都挺惊艳的一道菜,鱼皮酥脆可口,鱼肉紧实细腻,除了有些不太好撕其他没毛病,
肉食者不可错过的碳烤大拼盘,聚齐了清远鸡,猪颈肉,牛仔骨,鲜鱿鱼,火候把控的十分到位,肉质都很讨喜,配以泰式甜辣酱和特调青酱,味道和口感的双重满足,不点对不起自己呀~
本人最爱的冬荫功虾汤,基本逢吃东南亚菜必点,望越的冬阴功是按位上,辣爽的汤底中透着沁人的香草气息,还卧着一只饱满鲜甜的大虾,小小一盅大大满足。
金不换炒饭,乍看似乎只是普通的酱油炒饭,吃起来才品的出其中美妙,罗勒、香茅、红辣椒、洋葱粒、咖喱叶…丰富配料打造的这道金牌炒饭,口感十分饱满,饭粒分明,香飘四座。那么问题来了,这个炒饭pk咖喱拌饭,哪个更胜一筹呢哈哈。
鲜虾饼,弹嫩紧致,虾感十足,看着浅粉色的横截面就十分吸引了呀。
越南炸春卷,普通的越南春卷并不罕见,油炸的是第一次吃,薄薄的春卷皮油炸后格外脆香,中间的馅儿依旧保持着丰盈的水灵和香嫩,蘸上特制鱼露,吃到停不下来,管它油炸不油炸呢~
吕旺烤鱼,据说是越南河内的名菜,新鲜鲈鱼搭配秘制酱料烤制,以新鲜小茴香垫底,再配上米粉、薄荷、虾片及特制酱汁,皮微酥、肉很嫩,连皮带肉蘸上越南菜中经典的花生碎,口感很有层次感。
餐后来一份清爽的椰子冻,椰香浓醇但不会有甜腻感,顶部加上不少水果碎,更添一份层次感,回味是浅浅的、淡淡的、微冰的清新感,完美的越式大餐就在这一丝甘甜中结束啦~
望越(宝龙一城店)
地址:金山路1号宝龙一城F4-26
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