大姐摆摊卖“稀罕饺子”,全程不用一点面粉,顾客都说第一次吃!

时间:2018-10-14 15:26:38 来源:菲菲吃货爱美食作者:饺子点击:

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大姐摆摊卖“稀罕饺子”,全程不用一点面粉,顾客都说第一次

饺子是我国传统的美食,现在已经有着近千年的历史,饺子的文化也是数不胜数,常有这么一句话“饺子就酒,越越有”,是人们对美好生活的向往。以前家庭条件不好的时候只有逢年过节的时候才能上一顿饺子,现在不同了,人们生活越好越好啦,想随时可以什么馅料的应有尽有,小编也特别饺子,今天跟大家分享的这个美食也是饺子,但是这个饺子不同,全程不用一点面粉,你见过吗?跟我一起来看看吧!

这个美食是我在美食发现的,大家都知道一般做饺子的都是出现在饺子馆,如果出现在街边是不是能引起很多人的注意,小编刚开是也是这样想的,于是便走上前去一探究竟,刚走到这个小摊前,就把我吸引住了,金色的饺子看上去就非常有食欲感,而且排队饺子的人也特别多,我便跟着顾客在后面排起了长队,在排队的同时听到很多顾客都说第一次这样的饺子,让小编迫不及待的想要尝尝这个美食了!

大概等了2分钟左右才排到跟前,做这个美食的是一位中年大姐,大姐见我对她小摊上的美食很是感兴趣便跟我讲了起来,大姐告诉我这个饺子叫做“饺”,是南方有名的一种美食,也是餐桌上的主食之一,但是大姐却做成了小来卖,成了美食街的一大亮点,很吸引了不少顾客的围观。

这个美食主要是馅组成的,不仅饺子皮独特,就连做法也是特别的吸引眼球,全部都是在模具中烤出来的。大姐告诉我,这个饺子做法看似简单,但是想要做到味道独特,关键是火候、法和比例的调配,稍有一点马虎就失去了这个美食本身独特的味道。大姐一边说一边做,稳条有序的进行着,首先把打成液,然后舀上一勺液依次加入模具中,等凝固时,放入适量馅,然后迅速用小勺把饺子皮合起来,让其在上面烤制即可。

烤的过程还要不停地翻动,这样是为了让饺子里边的馅料受均匀,还有就是为了避免高温饺子皮糊锅,既要保证口感,同时也要让其美观,经过大姐的巧制作,不一小会一个个金灿灿的饺就做好了!

这些就是做好后的饺了,直接口味独特,也可以抹上番茄酱口感更佳突出,还可以做品的时候加在里面味道也非常棒。刚出锅的饺很多顾客都纷纷抢着购买,小编也挡不住美食的诱惑,买了几个尝了尝,一口下去浓浓的香,加上香让人回味无穷。

这样的饺您过吗?是不是您家乡的特色美食呢?

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