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啥是硬菜？青岛人给出了答案！

时间：2018-10-14 08:45:41 来源：青岛新闻广播FM1076作者：青岛点击：

南北方之间的饮食差异

已经被说过很多次了

（但在吃货眼中这些都是不存在的）

最近，

关于硬！菜！的一组截图

再次引起了大家的讨论…

网友@我是肥志 聊天截图

▼

听了这些话，

一些广东网友陷入了深深地沉思……

emmmmmm

我们的硬菜

大概就是汤+大海鲜吧？

@钱钱12090645：嗯嗯，饭局越大汤越多。过年一家人去酒店吃饭。光汤就上了四个[允悲]

@C-santos：广东人，汤就是重头菜，要第一个隆重登场，喝完的人都要点评下这味道，一个饭店如果连汤都煲不好，那就是失败中的失败

@是佳爷呀呀呀呀：潮汕摆酒离不开鹅吧……鹅啊鱼啊螃蟹啊，这些在酒桌上占据的面积就挺大的

@肥蚊飞上屋顶大喝一声：广东人想了很久，大概只能祭出芝士焗波士顿龙虾了。

也有人开始报菜名

谁说我们没有硬菜的！！

我们广东硬菜糊你一脸！

@beiang：比如说，广州人请吃饭九菜一汤，那可能是：一只鸡（白切鸡手撕鸡酱油鸡ect）、一份双拼或者三拼（叉烧拼烧鹅之类），一份冰镇咕噜肉或者陈皮骨、一条葱油淋鱼、一份白灼基围虾、一份客家酿豆腐、一份核桃炒牛柳、一份菜心炒鹅肠、一份生炒时蔬，再加一个汤。请问：哪个是硬菜？

@DommySimpson：很硬啦，荔枝柴烧鹅，龙虾芝士焗伊面，鸽包燕，清蒸龙扽，顺德生鱼片，广东硬菜还是不少的哈哈哈

哇……

不用看图片

光是听着菜名小编已经有画面了

馋的流口水了……

还有吃货求科普

“硬菜”芥兰炒牛肉

到底是何方神圣，好不好吃？？？

@六咸鱼：有没有人给我这个北方人科普芥兰炒牛肉好吃不好吃看饿了

@企鹅怜爱吃东西：好吃！！芥兰够脆甜，牛肉够滑嫩，我可以配着吃三碗饭！

不过北方人表示

好了好 了

知道你们有“硬菜”了

但是我觉得它不够…不够…你懂吧？

（不懂啊……）

所以

北方人的硬菜究竟有多硬？

懂行的网友们给出了解释：

@姚一姚就是姚姚啊：我太懂他的意思了！！！硬菜就相当于一份鸡腿饭里的鸡腿，配的土豆丝，肉末茄子都是配菜，是陪衬！

@Deng念卿：就是肉，能镇得住场子的那种肉，让人看了就觉得你是真心请我吃饭的那种肉。

@駄目糕：而且还要大，最好是盆装的，炒牛肉一小盘算怎么回事

@爱吃李子的李子呀：硬菜就是，大肉。。。没啥绿色，又很有名的那种，看着就很厉害的

有朋友问青菜怎么炒又嫩又绿？

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