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荤素这样搭配 超下饭 吃完还要回味 回头率超高

时间：2018-10-14 08:25:50 来源：御膳美食作者：豇豆点击：

菜品简介：

这一道辣菜，肉丝选用猪颈肉，吃起来嫩滑又不肥腻带点辣味，超下饭。豇豆里含有维生素B和C等营养成分，是一种营养价值较高的蔬菜，它的口感也是非常不错的，不管素食还是荤素搭配都很不错。

主料:

猪颈肉 150克

豇豆 300克

辅料

姜丝 5克

蒜苗 15克

小米椒 两个

刷刷辣 半个

花椒叶 20克

葱节 5克

蒜瓣 2个

调料：

豆瓣酱 25克

生抽 10克

猪油 20ml

盐 2克

步骤：

1.所有辅料清洗干净，姜切成丝、小米椒刷刷辣切圈、蒜苗切段、豇豆切段、猪颈肉切条。

2.锅里放水烧开，豇豆放入水焯，再次沸腾后捞出沥干。

3.热锅倒入猪油，将豇豆煸炒2-3分钟后，捞出沥干油，备用。

4.再次热锅加入少许猪油，下猪颈肉炒至变色后，下葱、姜、蒜、小米椒、刷刷辣，炒香后放入生抽、豆瓣酱，炒至出红油上色。

5.放入沥干油的豇豆，炒至水分收干，加入适量盐、花椒叶，翻炒均匀后出锅。

6.开始享用：

一道简单又好吃的肉丝炒豇豆就制作完成了。

温馨小贴士：

1、豇豆要炒熟后食用，避免中毒！

欢迎各位厨友们点评，相互交流！

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