当季阳澄湖大闸蟹,可以有1000种吃法

时间:2018-10-14 03:25:31 来源:苏州蟹多多作者:大闸蟹点击:

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在每个人的内心深受,都有一种属于自己的舌尖记忆。在每年的农历九、十月份,最让人谗言欲滴的当红美味,非大闸蟹不可。

那么,买到了正宗的大闸蟹后,该从何下呢?今天就来详细解说一下大闸蟹的多种做法

清蒸大闸蟹

这是最经典的烹蟹法,能最大限度地保持大闸蟹的原汁原味,步骤也十分简单。把大闸蟹刷洗干净备用,待开后,把蟹肚皮朝上放入蒸笼,还可在蒸笼中放入一些紫苏叶,去蟹的寒

约15分钟后,待蟹出笼,翻开底盖,剥开蟹背,仔细地把膏剥下来,浇上,蘸取姜末,细嚼咽,品味“蟹上席百味淡”的境界。

豉汁蟹

把蟹处理干净,切成六块,起锅将蟹炸至金色捞起备用,再把红椒切片,加入奶、豆豉爆香,加入10两高调味料,煮2分钟勾芡即可。

炒蟹

将鲜活的蟹切块,用葱、姜、料酒浸几分钟,拖粉下锅炸至金,加豆腐、姜、葱、等烩出味即可。这道适合下酒,配以雕最佳。当然,也可配一杯冰啤酒,细品现代风味的大闸蟹。

芙蓉蟹斗

这是一道传统的特色本帮,因蟹粉鲜美、口味清淡而广受欢迎。做法比较繁琐,倒也符合上海人追求精致和品位的。将大闸蟹洗净蒸熟,取清打成泡糊待用。

锅烧,放入生,葱姜末煽香后,剔出蟹和蟹放入锅中熬制、调味,放回蟹壳内,最后用泡糊封好,再放锅内过几分钟,捞出装盘即成。

酒冻醉蟹

将大闸蟹浸入酒中制成,酒的香味和蟹的鲜味相得益彰。完醉蟹,沏上暖暖一杯姜驱寒,再享受不过。其实,蟹的讲究道不尽、说不完,每种做法烹饪出的大闸蟹都各有滋味。

现在,为了让广大消费者更加方便的到当季美味。“阳澄湖”牌大闸蟹现有精美实物礼券和实物礼盒供您选择。届时,您可以通过礼券上面的多种方式进行提货。

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