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猪的这个部位，10块钱1斤，比排骨营养多1倍，不买是傻子

时间：2018-10-14 03:05:59 来源：江西推荐作者：排骨点击：

猪的这个部位，10块钱1斤，比排骨营养多1倍，不买是傻子。很多人家都喜欢买排骨来吃，因为排骨肉多、吃起来也方便，其实排骨没有猪大骨营养价值高，还比猪大骨贵。猪大骨也叫筒骨，两头大，中间有洞，含有丰富的骨髓以及骨胶原蛋白，具有滋阴壮阳、益精补血、增强人体造血细胞能力、促进骨骼增长以及防止骨骼老化等作用，猪大骨的营养是排骨的1倍。因此我家常吃这种价格实惠、又营养价值高的猪大骨，而不选择营养价值低而且贵的排骨。今天小编教大家一道酱大骨，赶紧学起来吧，记得转发收藏哦。酱大骨

配料：

猪大骨头 3根、姜 2片、葱 2段、桂皮 1根、生抽 1大勺、老抽 1勺、花椒油 1勺、精盐 适量、料酒 适量、冰糖 6粒 烹饪步骤：

1.猪大骨泡30分钟后，锅中放入冷水，将猪大骨放入冷水中，大火烧开

2.撇去浮沫，转小火煮半小时，将骨头捞出备用

3.煮骨头时准备葱姜等调料

4.锅中热油，下入葱姜桂皮炒出香味

5.下猪大骨，翻炒，加入料酒，尽量让肉沾到油

6.加生抽、老抽、冰糖，让骨头均匀上色，加入清水没过猪骨

7.大火烧开，转小火

8.煮大概1个半小时，汤汁不用收尽，因为我用的调料很少，保持了猪骨和肉的本香，汤汁留着煮面，非常棒哦

9.酱好的猪大骨出锅啦～口感软烂，香气扑鼻

烹饪小贴士：

1、猪骨除含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，具有滋阴壮阳、益精补血等功效。

2、猪骨中的胶原蛋白，可以增强人体制造血细胞的能力。

3、猪大骨也有利于青少年的骨骼生长。

4、猪骨要挑选新鲜的，因为要做醬骨，我买的时候挑上面带一些肉的。猪骨要选两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓。

你喜欢吃酱大骨吗？

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