喜欢吃牛排?还是十分熟的好!

时间:2018-10-13 02:20:29 来源:济南疾控微健康作者:绦虫点击:

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眼前的牛,什么牛?

你说的排,什么排?

牛排作为西餐之代表食物

近年日趋流行

成了不少货的心

但你知道牛排几分熟才是最好的吗?

这可是得认真对待的问题

毕竟,要对得起自己的品味和

为了你大朵颐而献身的那牛。

当然,最重要的是得对得起你的健康

今天小编郑重其事的告诉你,牛排得十分熟!

嫩牛排虽然口感更鲜甜,

但这种法,

也成为了感染牛带绦虫的一大诱因。

牛带绦虫

带绦虫俗称牛带绦虫、牛绦虫,在我国古籍中也被称作虫或寸虫。

1.生活

人是牛带绦虫的唯一终宿主,成虫寄生在人体的小肠上段,节固着在十二指肠空肠曲下40~50cm处,孕节多逐节脱离链体,随宿主粪便排出。每个孕节含虫卵8~10万个,其中40%需在外界发育2周才成熟,另有10%为未受精卵。从链体脱落下的孕节仍具有显著的活动力,有的可自动从肛门逸出。当孕节沿着地面蠕动时虫卵从子宫前端排出或因孕节的破裂而散出。当中间宿主牛吞食到虫卵或孕节后,虫卵内的六钩蚴即在其小肠内孵出,然后钻入肠壁,随液循环到周身各处,以运动较多的股、肩、心、舌和颈部等肌出为多。六钩蚴经60~70天发育为牛囊尾蚴。人若到生的或未煮熟的含有牛囊尾蚴的牛,经肠道消化液的作用,囊尾蚴的节即可翻出并吸附于肠壁,经8~10周发育为成虫。成虫寿命可达20~30年,甚至更长。

2.致病

成虫寄生于人体小肠引起牛带绦虫病。寄生的虫数多为一条,患者多无明显症状,或仅有腹部不适,饿消化不良、腹泻体重减轻等症状。由于孕节活动力较强,常自动从肛门逸出,多数患者都能自己发现排出的节片,并常觉肛门瘙。脱落的孕节在回盲瓣处移动受阻时,因蠕动加强可引起回盲部剧。可导致阑尾炎、肠腔阻塞等并发症

3.诊断

病人常自带排出的孕节前来就诊。通过粪检可查到虫卵或孕节。

虫卵

孕节

4.防治

注意个人卫生饮食卫生生的或半生牛前便后要洗。切生牛和熟食的刀、砧板要分开。

济南市疾病预防控制中心细菌疾病检验所

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