时间:2018-10-11 22:40:31 来源:第十九间房作者:小编点击:
南北方的网友们,作为一直致力于寻找并讨论南北差距的中坚力量,这么多年来,一直是我们的快乐源泉。继“汤圆饺子之争”、“甜粽咸粽之争”、“猪肉是论斤卖还是论根卖”、“月饼是五仁的还是蛋黄的”、“吃米还是吃面”、“冬天靠暖气还是一身正气”,等沙雕搞笑“争论”后,南方的朋友们又提出一个疑惑,北方的硬菜究竟什么啊?!么啊?!啊?!!
故事呢,要从昨天说起,一个“via我是肥志”的po主,发出了和一个北方朋友的微信聊天记录,一时间引发无数热议,并有了这个发自灵魂的“硬菜”问题。小编这把聊天记录发出来,大家自行体会一下。
这不,这一提,关于硬菜的问题,让南方的朋友也陷入了疑惑,那个“芥兰炒牛肉”真的不算硬菜吗?
这时候,热情的北方网友就提出了硬菜需要兼具的几个点。首先!要镇得住场子!
其次!要有大量的肉!
最后,盘子要够大!
其实小编作为一个北方人,从小就听我那爱吃肉的老爹抱怨“为什么没有硬菜”,所以对于硬菜还是有自己的概念的。举个简单的例子吧,新疆大盘鸡,甘肃鸡肉垫卷子就算是硬菜,即使有土豆,宽粉作为陪衬,但肉肉是百分百的主角啊!吃完你会看到每个人面前都有用鸡骨头堆成的“小山”,而且,我们吃肉,一般都是大盘子!对!那种超级大的盘子,看上去,有排面的那种!安排!
当然,小编对于南方的菜是非常向往的,如果说北方“硬菜”是粗狂大方的西北汉子,那小编印象中的南方菜就像温润如玉的谦谦君子,芥兰炒牛肉也好大盘鸡也好,每个地方都有自己的特色,也都有着各自专属地方特色的理念,有碰撞是好事,不管怎样,都是属于我大中国的特色,也是因为这些争论,使得南方北方又走进了一点,这未尝不是一件好事。
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