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在家用饺子皮制作的烧麦，肉馅鲜美营养十足，收藏了学着做

时间：2018-10-11 22:36:33 来源：不二达哥作者：烧麦点击：

现在正是孩子长身体的时候，要想又快又兼顾营养，就试着给孩子做烧麦当早餐吧，同时这个做法也适合上班族哦，制作方便还快！

用料：

香菇大葱胡萝卜木耳酒米猪肉臊子

配料：

小葱糖老抽盐料酒蚝油

制作步骤：

烧麦馅制作：

1、酒米入电饭锅煮，把香菇大葱胡萝卜木耳切成细末

2、锅里倒入少量的油，加入臊子炒，加入料酒，再加入大葱翻炒，然后把臊子跟大葱拂到锅边，加入香菇炒，木耳。再加入红萝卜，再炒，最后把锅边的肉混合翻炒均匀

3、加入少许老抽，一点糖，蚝油翻炒。最后加入香葱。关火继续铲匀

4、加入煮熟的酒米饭，少量的盐，拌匀。烧麦馅就做好了。

烧麦皮制作：

1、把买的饺子皮放在案板上，一张饺子皮刷一层薄油，加一张饺子皮，再刷一层薄油，如此这般，叠加七八张饺子皮，用擀面棒擀成薄皮

2、取一张撵开的饺子皮，加入烧麦馅，把烧麦的三分之二处放在左手的虎口处，收紧，另一只手按着上面的馅，防止爆出。

3将做好的烧麦放入蒸锅里，开后蒸三到五分钟，就可以了。

做好后可以放冰箱，早上起来先蒸上，再叫孩子起床，孩子洗漱好，差不多烧麦也可以开吃了。

小贴士：

1、材料随意，可以是白菜猪肉馅，韭菜炒蛋虾仁馅等，随自己喜好和季节时蔬变化。

2、煮酒米饭的水不要太多，不然就粘成一坨，不好看，也不易拌匀，

3、下锅炒时，容易熟的菜最后下锅炒。

4、拌馅时盐一定要少，前面加了老抽，蚝油，有一定的盐味了，

5、撵饺子皮时，从中间向四周撵，要翻面，不要只撵一面或只撵一个方向，那样撵出来的皮不圆。也不能来回撵，皮不要撵的太薄，容易破皮。我做

的很薄，蒸的时候可以在蒸盘里刷一层油，或者加蒸布，这样容易提起来。不用担心皮很油，刷薄点，一点不油，

6、蒸的时候，如果是做好就蒸，时间不要太久，馅是熟了的，把皮蒸好就行。

最后，看着复杂，做起简单。喜欢的朋友试试吧。

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一入冬就手脚冰凉？做菜时加点它就行，好处多到数不完！

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