西兰花真有那么好吗?西兰花这么做功效下降10倍!家庭都需要!

时间:2018-02-26 00:03:26 来源:养生大全作者:西兰花点击:

导读:西兰花真有那么好吗?西兰花这么做功效下降10倍!家庭都需要!2018-02-24 07:44 来源:养生大全如今说到抗癌蔬菜,很多人大脑第一
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如今说到抗癌,很多人大脑第一印象就会闪现出“西兰”,不可否认西兰有一定的抗癌作用,但是大家也没必要神化西兰健康是一个宏观思维,它需要饮食+心态+运动+戒除不良生活习惯综合而来,而西兰无疑属于饮食这个范畴,它含有一种硫代葡萄苷的物质,其分解产物萝卜硫素已经被科学证明有抗癌作用,西兰到底哪些好处呢?生活中又该如何正确选购以及食用西兰呢?

西兰

春季有效帮助解毒:西兰中含有丰富的维生素C,而维生素C本来就具有消炎的作用,又是人体抗体合成营养素之一,因此可以有效增强肝的解毒能力

预防眼睛疾病:西兰中含有叶素,能有效预防老年内障和斑变生活中要多

强健骨骼系统:西兰中含有以及维生素K,对预防骨质疏松骨骼健康都有重大作用

西兰

4.降低心疾病风险:西兰中含有类酮,不仅防止感染还是最好的清洁工,能够阻止胆固醇氧化,抑制小板凝结成块,大大降低心疾病液循环系统疾病概率

5.抗氧化:西兰中富含维生素C,胡萝卜素,叶素,还有微量元素,这些都是抗氧化清除自由基的利器,抗氧化延缓衰老

衰老

生活中烹饪西兰有规避哪些误区?千万不要让效果大打折扣!

清洗过程随意:西兰有时候虽然看起来干净,很多人都是冲洗一两次就完事了,但是西兰由于特殊的结构,内部容易残留农或者虫子,如今的农都是脂溶,是不溶于的,是无法冲洗干净的,可以选用一些清洁剂,然后用毛刷轻刷表面,在掰成小块,在用清洗,也可以在中浸泡15分钟左右在进行清洗

清洗要用心

2.切记不要爆炒:西兰烹饪时间不宜过长,也不可耐高温,否则大部分营养物质就会流失,所以选择烹调方式非常重要,蒸无疑是最好的方式,蒸西兰时,可以最大限度保留营养时间尽量不要超过5分钟,而当西兰变成亮绿色的时候,其抗癌作用的最强的时候,这个时候食用可以发挥最大作用。(或者清炒西兰

蒸是最好的方式

生活如何正确选购西兰呢?

好的西兰标准株的颜色浓绿鲜亮,球表面无凹凸,蕾紧密结实,比较沉重的都是优质西兰,如果球过硬,特别宽厚结实的,则意味着较老,若西兰带叶,那么叶片嫩绿,湿润的比较新鲜,观察的切口是否湿润,如果过于则表示存放已久,不新鲜

西兰

一看:上没有朵,再看西兰的球茎大小,球茎大的更好

二摸:凹凸较少的越好,没有凹凸最好

三掂:用掂量两个大小相同球的重量,轻的更好

四捏:用指捏一捏茎,如果硬则表示比较

西兰

烹饪西兰除了上面所提到的其他的搭配供大家参考,营养价值较高:西兰炒番茄(提升抗氧化抗癌功效),凉拌西兰,西兰仁(最好的搭配保护骨骼预防骨质疏松),西兰米糊(润,增强免疫力,养胃助消化),灼西兰(配合有机蘸料,减肥神器

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