大厨秘制密码辣菜 麻辣大盘鸡

时间:2018-10-09 07:16:03 来源:美食圈作者:倒入点击:

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大盘鸡

材料:

鸡500克,土豆300克,干椒30克,青椒50克,椒15克,大葱20克,生姜20克,八角5克,桂皮5克,胡椒5克

做法

1、把倒入锅中,等后将椒下锅,炸出香味后捞出,将下锅并搅动,到烧化出现焦色;

2.将鸡块倒入锅内,并大火翻炒片刻,将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒,直到锅中没有份,鸡块被炸的出现金色,再加入豆瓣,再加入适当的食速翻炒几下,将豆瓣与翻匀;

3.倒入一些啤酒在锅中,并烧开,将土豆倒入锅中,并与鸡块拌匀,先用大火炖6、7分钟,然后用小火炖10几分钟。

4.等土豆炖软时,下葱并翻匀(注意不要烧干啤酒,但啤酒也不能太多,锅中有点即可)。大约1分钟后,放入味精和大蒜,拌匀后就可以出锅。

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