这菜吃一盘,等于吃3个鸡蛋、1斤菠菜,味道独特,小孩老人要常吃

时间:2018-09-27 00:31:27 来源:开心果子食记作者:腐竹点击:

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在豆制品里,有一种大人小孩都非常的传统食品,它就是我们今天要说的腐竹。腐竹为色,光透亮的硬质加工品,具有浓郁的豆香味却没有豆腐的豆腥味,口感没有豆腐嫩但却非常独特。据研究发现腐竹每100克含有丰富的质44.6克、叶酸为147.6微克、77毫克、维生素E27.84毫克、17毫克、钾553毫克等多种营养成分一盘它相当于了1、3个营养了。而且腐竹含有的卵磷脂可帮助我们除掉附在管壁上的胆固醇,防止管硬化,预防疾病保护;含有的质,可防止骨质疏松,促进骨骼发育家里小孩老人的,多食用可以对骨骼生长有很大的帮助;另外腐竹含有的,是易被人体吸收的,我们常食用可起到预防作用呢。

腐竹食用需要用清泡发数小时,变软后搭配荤素食材都可以。我一般更用它和木耳、芹之类搭配,无论是凉拌还是素炒,都特别清香爽口,越越想。今天我们就要用它搭配木耳来炒一道素食家常小炒,喜欢腐竹的你,就来试试吧!做法非常的简单

食材】腐竹280克、木耳60克、青椒2个、1匙、鸡精少许

做法

1、准备好腐竹、木耳、青椒等食材

2、提前将腐竹放在清中泡上半天,泡至变软即可。

3、将青椒削成块状,这个青椒丝一点味都没有的,可以放心

4、将泡好的腐竹甩去后切成两三厘米长的小段。

5、炒锅预倒入食用,开大火放入青椒翻炒半分钟,去生味。

6、倒入腐竹继续翻炒一分钟

7、放入和鸡精调味

8、最后放入木耳翻炒1分钟即可关火装盘。

这道家常小炒营养美味简单,无论是家里孩子老人还是对于我们上班族的人来说,炒上一盘都是不错的选择食用它还不上火呢!不过肾炎、肾功能不全者、尿病人、对豆类食品过敏者不宜食用腐竹。

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