时间:2018-09-27 00:31:27 来源:开心果子食记作者:腐竹点击:
在豆制品里,有一种大人小孩都非常爱吃的传统食品,它就是我们今天要说的腐竹。腐竹为黄白色,油光透亮的硬质加工品,具有浓郁的豆香味却没有豆腐的豆腥味,口感没有豆腐的水嫩但却非常独特。据研究发现腐竹每100克含有丰富的蛋白质44.6克、叶酸为147.6微克、钙77毫克、维生素E27.84毫克、铁17毫克、钾553毫克等多种营养成分。吃一盘它相当于吃了1斤菠菜、3个鸡蛋的营养了。而且腐竹含有的卵磷脂可帮助我们除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;含有的钙质,可防止骨质疏松,促进骨骼发育,家里有小孩和老人的,多食用可以对骨骼生长有很大的帮助;另外腐竹含有的铁,是易被人体吸收的,我们常食用可起到预防缺铁性贫血的作用呢。
腐竹食用需要用清水泡发数小时,变软后搭配荤素食材都可以。我一般更爱用它和黑木耳、芹菜之类搭配,无论是凉拌还是素炒,都特别清香爽口,越吃越想吃。今天我们就要用它搭配黑木耳来炒一道素食家常小炒,喜欢吃腐竹的你,就来试试吧!做法非常的简单。
【食材】腐竹280克、黑木耳60克、青椒2个、盐1茶匙、鸡精少许
【做法】
2、提前将腐竹放在清水中泡上半天,泡至变软即可。
3、将青椒削成块状,这个青椒丝一点辣味都没有的,可以放心吃。
4、将泡好的腐竹甩去水后切成两三厘米长的小段。
6、倒入腐竹继续翻炒一分钟
这道家常小炒营养美味又简单快手,无论是家里有孩子、老人还是对于我们上班族的人来说,炒上一盘都是不错的选择,秋天食用它还不上火呢!不过肾炎、肾功能不全者、糖尿病人、对豆类食品过敏者不宜食用腐竹。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告