不爱海鲜料理,独宠榨菜烤串,“舌尖消费”结构升级!

时间:2018-09-27 00:31:27 来源:新消费世界作者:消费点击:

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如果要问国人最什么?那美食绝对要排在前三位。

近日,口碑数据显示,销售量涨幅最稳定的当属“舌尖消费”。无论是榨方便面还是大闸蟹、火肠,都是大家的最。不过,也有质疑声认为,平价美食的兴起和“舌尖消费”的突出是否是消费能力下降表现?其实不然,这恰恰说明消费力在不断上升。

享用美食变得更加方便

“民以食为天”,在互联网发展的时代,享用美食变得更加方便捷。饿了么可以点外卖,支付宝可以扫码付款,就连家里物都可以美美的享用。而这些科技美食行业的赋能,让“享用美食”变成了人人都可以完成的事情,不再有过去排队等候的麻烦,舟劳顿只为一碗粉,更减少了现场服务带来的不愉

如今,你可以在家就享用天南地北的美食和优惠,甚至于阿拉斯加的帝王蟹,或者深海里的鳕都可以活蹦乱跳的来到你面前。所以,无论你是点麻烫回家,还是撸串看球赛,食物的价值并不意味着消费降低,而越来越便捷生活正好为消费升级佐证。

食物选择变得更多样

数据显示,目前榨、火肠、方便面这些“低消费”品类的月均增速达到3%、11%与7%,其中,80、90甚至95后在为这些“低价美食”买单。其实,在“平价美食”数据迅速上升的同时,消费者同样在为高价美食买单,这其中也体现了消费悄然的变化

随着生活平的提高选择变得越来越丰富,高级料理、海鲜日料再也不是过去难得一见的食物,消费者反到是对接地气的食物倍感兴趣。与遍地都是的海鲜馆和西餐日料比起来,那些独特的小和充满回忆的儿时味道更让年轻人兴奋。与此同时,年轻一代开始“佛系”养生,也带动了“斋”、“素食”等消费的提升

由此来看,“舌尖消费”已经随着大众消费方向的变化,朝着更广更深的方向发展

在消费模式发生飞跃、消费品类几何增长、消费选择越来越广泛的今天,消费者几乎已经成为市场的“儿”。想要大洋彼岸的海鲜,有!想要养生的斋,有!想要接地气的美食,有!想要儿时的回忆,也有!

权威数据统计,今年1~8月国内餐饮市场整体增速同比接近10%,这意味着餐饮市场正在全面提速上升,同时也拉动“舌尖消费”横向纵向的极速发展

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