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新茶，老茶各有所长

时间：2018-09-27 00:31:28 来源：茶文化知识作者：金花点击：

大家都知道一般茶是有保质期的。但是有这么一种茶在适当的条件下（防潮、干燥，通风，避免暴晒）可以长期储存，这就是黑茶。

⒈干茶

年份较长的老茯茶干茶色泽为黑褐、灰褐或褐略带红,年份较短的茯茶干茶色泽多为黄褐、青褐。

图仅供参考｜来源于网络

⒉口感

口感上陈年老茯茶口感醇厚滑软。具有收藏价值，价格相对也贵一些。

新茯砖茶有着甘甜香软的滋味，回甘较快，新茶经过煮饮，更别有一番风味。

图仅供参考｜来源于网络

⒊汤色

随着年份的延长茶汤色泽出现由橙黄-黄橙-红橙-橙红-红的变化趋势。老茯砖茶在汤色上较浓，茶汤艳红。而新茯砖茶，茶汤较为清澈橙黄。

图仅供参考｜来源于网络

⒋香气

老茯砖茶因为陈化和内含物质的变化，陈化出陈香或者其它香气，例如蜜香、木香、参香等等。而当年新茯茶多带有鲜叶青草香。

⒌叶底

新茶叶底鲜绿，叶片脉络清晰，叶片柔韧鲜嫩，翠绿欲滴。陈茶叶底偏黄绿，年份久的呈现黄褐色。而老茶叶底颜色较深，叶型相对不完整，用手揉捻，韧性相对会差一些。

图仅供参考｜来源于网络

⒍金花

新茯砖茶"金花"茂盛而有些老茯茶"金花"较少。这是因为"金花"是在加工过程中形成的，刚制成的新茯砖茶，砖内生长大量的"金花"。随着陈放年代的延长及陈放条件的变化，金花菌体的呈现形态也在变化，有的会萎缩甚至变白，有些年代久远的茯茶已看不到金花，只是隐约可见白色的斑点。因此，新茶"金花"茂盛而有些老茶"金花"较少甚至看不到。

图仅供参考｜来源于网络

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