南方才有的湖间美味,00后基本没吃过!

时间:2018-09-26 18:41:22 来源:生活窍门实用百科作者:菱角点击:

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每到前后,江南的域内便会悄悄收获一种美食——菱角。

外壳坚硬,模样有些丑萌。有的两角尖尖形似元宝,有的长了四个尖角,像极了具小木马。

而里面,是的果实。鲜嫩的可以直接,稍老些的,加煮上小会儿,就能尝到绵密软糯的菱角米。

除了直接熟食,菱角还能做成其他美味,要来尝尝吗?

素炒菱角

- 食材-

菱角 | | 葱

- 步骤-

1°:菱角去外壳、内膜,用洗净,葱切末,备用。

2°:,放菱角,翻炒均匀,加煮沸。

3°:转小火,焖10分钟至汁收干。

4°:加、葱末,翻炒均匀即可!

要是嫌麻烦,也可买剥好的菱角米直接炒哦~

菱角焖

- 食材-

菱角 | 香菇 | 猪 | 料酒

姜 | | 葱 | 蒜 | 蚝

- 步骤-

1°:菱角去外壳、内膜,用洗净,香菇洗净、切片。

2°:猪切片,加料酒、姜丝、,腌制10分钟。

3°:,爆香葱、姜、蒜、香菇后,放片,翻炒至变色,盛出备用。

4°:锅底留,放菱角,翻炒均匀,加,焖至菱角熟透。

5°:加炒好的片、蚝,翻炒均匀即可!

这道有点像板栗烧,但口感更为绵密,尤其是菱角米,仔细的抿一口,浑身舒畅。

菱角

- 食材-

菱角 | 大米 | 薏仁 | 红

- 步骤-

1°:菱角去外壳、内膜,用洗净,入锅中,煮熟后,去壳。

2°:大米、薏仁淘洗干净后入电煲中,加,按下“煮键”。

3°:待煮好后(剩20分钟),放菱角米、红,继续煮至结束即可!

如果不,可以不放,就着咸之类也可以。

PS:

☆ 如果想生菱角,可以选颜色翠绿点的,尤其是刚出的,口感脆嫩。

☆ 如果是熟,要选择色或红色的老菱角,质洁,煮熟后口感绵软、粉糯。

梅干| 鲍焖排骨

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