这饼越嚼越香,不揉面不发面,做法还简单,女儿三天两头就要吃

时间:2018-09-26 18:31:08 来源:美食达人计划作者:烙饼点击:

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北方街面食,12块1,在家1面粉足够过瘾。因为自己是北方人,家里家里的主食都是面食为主。尤其是烙,更是家最常见的食物。烙就是用面粉烙制而成的一种面食,如果你想口味再丰富一点,还可以自行添加各种类。说到烙营养成分,也是同样丰富的。尤其碳化合物和质非常充分,上几块烙完全可以满足我们的日常需求。

当然,做烙也是一个技术活。好的烙外观上看呈金色,咬一口能感受出外脆里嫩的香脆,中间还能透出浓浓的米香味。传统的烙都是大锅烧柴烙出,现在很多家庭没有这种条件。不过现在普通家庭天然气也是可以做出传统的美味,下面我就给大家演示一下。

【老家烙

制作配料:普通面粉300克1勺温适量酥:面粉2勺植物3勺五香粉1/2勺小葱适量

制作方法

1、面粉加入1勺,温少量多次倒入面粉里,合成柔软不粘的面团,表面涂一层植物保持分不流失,静置醒发2小时;

2、制作酥:面粉放入碗里,加入五香粉,锅内倒入植物,放入生姜、小葱段炒出香味直到变色,捞出丢弃,直接泼在面粉上面,拌均匀即可;

3、醒好的面团放砧板上,分成均匀的3等份,砧板上提前抹一层植物

4、取一小团面擀薄或是用摊平,刷一层酥,撒适量

5、对折之后,切成丝,再刷一层酥,再从一端卷起来,盘起来;

6、擀薄,放入预的锅里,提前刷一层植物,温火煎至两面金色即可;

7、超级柔软酥脆的家常烙就好了!

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