怎么样吃健康的火锅?学会这几招再怎么吃也不怕!

时间:2018-09-26 18:31:07 来源:山西活动作者:锅底点击:

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怎样才能健康火锅呢?中医介绍,每个人体质不同适合火锅锅底也不同,最好根据个人情况选择锅底。

或清锅底

中医最推荐选择里加一点葱、姜、海米、香料,不添加脂,这样的底几乎没有量。清中会有一些脂。如果感觉实在太清淡,还可以用菌类熬制的锅底,但高尿酸者不宜。广州常用玉竹、马蹄、甘蔗、蜜枣、胡萝卜萝卜、山之类属清补凉的材料、番茄或用米做锅底,适合于“三高”和阴虚火旺的人食用

味道浓郁,但脂含量很高,而且其脂可能被反复使用。“三高”、“四高”、湿重、痰湿重的人都是不宜的。对这些人来说,涮火锅时最宜选择锅底或者番茄锅底。

滋补锅底

多含有芪、桂圆、枸杞、党参等滋补类。这类锅底适合不足的人,而对于有感冒发烧以及体质、痰湿重、消化不良的人群却不太适合

调料:医用类做材料

最好选清、菌、原骨、番茄锅、清补凉的锅底涮煮,然后蘸调料调料宜选用葱、香、芹之类类原料制作而成的,最好有和蒜泥,蒜泥杀菌,去火。这样,不容易上火肚子

如果喜欢,可以在调料里加入少许,既能,也不会摄入过多脂肪。尿酸高者,就要避免用含有皮、海米、豆豉、干、蚝调料。无论哪种调料,都不宜放太多,能提味就可以了。

食材:不必过杂 每类一两种即可

虽然提倡食物多样化,但并不是指在每餐中都要很多种不同的东西,事实证明这样并不利于我们的消化,反而容易造成肠胃负担。建议火锅食材种类不要选的太多,以下每类1~2种即可,可以多选一两种。多点、薯类、菌类、豆制品等新鲜天然的绿色食品,少点类和制品半成品。

:菠、茼蒿、香、莴笋叶、豌豆苗、西兰、生冬瓜萝卜、笋片等。

菌藻类:蘑菇、木耳、海带。

薯类:红薯、土豆、山、芋等,注意淀粉含量高,高者不宜多

豆制品:豆腐、冻豆腐豆腐皮、腐竹等,要注意炸腐竹含脂肪量比较高。

类:脂高的人要少点脂肪含量高的肥牛、肥羊、猪脑、肠类,最好点片、、鸡片、百叶毛肚、鸭这些脂肪含量比较低的类。当然如果是怕冷弱的人,可以点一些牛羊。尿酸高的人不要过多的海鲜、河鲜,宜选择较多低嘌呤含量的新鲜、薯类,配合少量类和类。海鲜、河鲜和内最好不要选择

制品半成品:就是很多人最的午餐、火肠、丸等。唐梁表示,这类食物多数含有高分,尽量不要太多。

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