秋天吃蟹正当时│肉嫩蟹黄多,成都人气超高的吃蟹餐厅大盘点!

时间:2018-09-19 19:35:35 来源:成都潮人作者:螃蟹点击:

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风起,蟹;菊开,闻蟹来

又到了每年螃蟹季节

虽说一年四季皆有蟹

天才是螃蟹满之时

今天给大家推荐成都蟹的馆子

Mark起来

二钳洞庭湖

图:六六六

这家店三年来坚持只做洞庭湖大闸蟹!蟹底最关键,他们家是用棒子骨、干贝,火熬制整整5个小时底,不论还是蟹都非常鲜嫩,母蟹蟹超多!

图:六六六

地址:龙华南路44号

人均:120元

蟹小煲

汁非常入味,蟹也处理的非常干净,蟹鲜嫩,推荐他家的蟹煲,里边还配有鸡爪,超级软糯。

地址:桃都大道新城吾悦广场金街一栋附1214号

人均:63元

鲜言ShineIN-鲜蒸汽海鲜

以蒸汽海鲜为主,海鲜是活鲜,公开区域可以看到海鲜的品质,蒸汽海鲜口味略微清淡但非常健康。当然也有比较口味的,蟹多。

地址:天府大道北段8号苏宁广场·城市奥特莱斯5层(南门富森美家居建材2号店)

人均:153元

哥俩蟹煲

他们家的蟹煲虽然香但口感还是便酱香,度适中,蟹鲜嫩而且蟹钳里的蟹超大坨。不过你应该会被锅里的鸡爪惊艳到!

地址:天府大道北段1700号新世纪环球购物中心4楼C01

人均:71元

蟹蟹大排档

资格大排档,招牌蟹蟹面蒜香味十足,汁浓郁,蟹味十足。其他的招牌凉拌甲还有胡椒炒蟹也怒推,是一家价比超高值得去的店,夜宵好去处。

地址: 双林路 祥和里54号

人均:73元

蓉记香

蟹是他们家招牌之一,但蟹稍微有点少,汁入味,香味十足。还推荐他们家的香甲。

地址:西安中路40号豪瑞大厦1楼(枣子巷口斜对面)

人均:95元

休记蟹耗儿

香香螃蟹是许多人的最,说起蟹就要来他家。螃蟹炒制得感觉比一般干锅的蟹还要香,很入味,洋葱也炒制得很软,土豆耙耙得超级入味,重口的味道起来太下了。

地址:超洋路15号(衣冠庙店)

人均:111元

云门兰亭

富贵香蟹通红的模样看起来确实也富贵。很传统的川味香炸之后满满的椒让味道起来确实小有挑战螃蟹被分得整齐,起来方便。价格有点贵。。

地址:大慈寺路3号朗御2单元42楼

人均:263元

在这儿小编要给大家一些蟹小提醒

螃蟹虽然味美

但还是有很多禁忌

图:六六六

螃蟹不是人人都适合

由于螃蟹寒,所以对于体寒胃虚、冰冷、过敏体质的人不建议食用。另外由于螃蟹富含高,特别是蟹、蟹膏中胆固醇含量很高,因此对患有胆结石、高压、高脂、肥患者也不建议食用之。

螃蟹

因为螃蟹濒临死亡时体内会分泌一种有毒物质组胺,且会随着死亡时间延长而累积。当然死后的蟹也会迅速腐败变质,滋生其它细菌生长。因此,死螃蟹千万不能

螃蟹忌生食需煮熟

虽然螃蟹有醉蟹的法,但是由于问题螃蟹体内往往滋生有着大量的细菌,所以螃蟹一定熟,不要贪食美味而生。煮螃蟹也一定要煮熟蒸透、高温杀菌,使蟹壳发红后,食之。煮熟蒸透的螃蟹不完也不易存放长时间食用

螃蟹只能、膏、

由于螃蟹在江河湖泊中,以浮游动植物为食且喜欢在沙石中行,故螃蟹的鳃、肠内含有大量泥沙赃物( 下图中红色圈中的为不可食用部位),时一定要去掉,而只能取其蟹、蟹膏、蟹食之。对于患有冠心病、高压、高脂、动脉硬化者建议螃蟹不能和蟹膏。

螃蟹一定佐、姜食之

由于螃蟹寒,故爆炒螃蟹时是加姜、葱、蒜调料驱寒去腥,而清蒸螃蟹时要在中加适量切成碎末的生姜,蘸而食用之。一来可抵消螃蟹的寒,起到杀菌作用,二来蟹可以去腥并增加螃蟹的鲜味。如果有的人喜欢酸味可以在中加些提高口感。

螃蟹公母时间讲究

有句俗语叫做“九月团脐,十月尖”,意思母蟹要在农历九月期间,主要母蟹的蟹,而在农历十月则要公蟹,主要公蟹的蟹膏。

螃蟹不易同食的食品

螃蟹也有与之相冲的食物,因此螃蟹时不能与芹、柿子、梨、橙子、石榴、西红柿、香瓜、生、红薯、蜂蜜、兔食品同食,否则会给身体带来不适。螃蟹后1小时以内不建议立即饮或者冷饮

螃蟹后要做喝姜

螃蟹后有条件的话,建议再喝上一碗生姜来暖胃。此外,由于螃蟹上会有一股螃蟹特有的腥味,一般我们会烧一碗用菊或者香烧开的温来洗去腥。

编辑 | LL

文部分来自百度经验

图 | 来源自大众点评商家及用户

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