时间：2018-09-13 19:01:09 来源：餐饮点评作者：新密点击：
吃在新密，玩在登封。新密的美食、小吃不知道什么缘由，就那么莫名地在郑州圈儿火了起来，尤其是让人垂涎三尺的虾尾和卷煎，每到仲夏之夜总撩拨着郑州人的神经，一趟趟跑过去。
特别是自郑州至新密的高速免费后，郑州人似乎又多了一个亲近新密美食的理由。阳光正好，微风不燥，4月4日，鑫苑无添加大豆油携手河南商报等多家媒体走进美丽新密，推进新密餐饮食材整体升级，开启西秀餐饮的美好味蕾体验。
西秀餐饮 总经理 张伟
“我是81年的人，15岁就辍学打工了。因为从小就馋嘴，单纯地认为，只要当厨师就可以经常吃美食。”西秀餐饮总经理张伟的这一番讲述，听来像笑话，却是理想最初的火花。就这样，1999年，18岁的张伟开始涉足餐饮，开始把一枚小小吃货的梦想照进现实。
从2009年开始创业，到如今已经将近十多年，最让张伟难忘的事情，不是他自己所遭的罪，受的苦，挺过的险，而是妻子一次意外跌倒撞到头部，导致头部裂开了一个十多厘米长的口子。
原来，创业初期，张伟夫妇二人租了一个百十平的农家院，张伟每天亲自掌勺，妻子则负责收银、打扫卫生等。一次，妻子在打扫卫生时，因地面湿滑，一不小心摔倒在地，头部裂开了一个十多厘米长的口子。“当时血流不止，不幸中的万幸是及时发现，及时治疗。”张伟告诉记者。
这件小事，让张伟鼓起一口气，一定要把生意做大，一定不让家人受苦。
2013年，张伟租下了位于新密市未来大道中段的这家店铺，起名西秀餐饮，从最初的百十来平扩展到了如今1800平米的旗舰店。目前，新密市已有三家直营店。说到“西秀”二字的来源，张伟说，“西”是因为这家店位于新密的西区，“秀”是取美好的寓意。张伟无意间的决定，成就了“秀色可餐”的企业品牌。
当下，河南餐饮圈老板学习企业战略定位成为一种新风尚，这种学习精神，可谓走在了全国前列。尤其是鑫苑无添加大豆油开创的品牌食材升级系列活动，具有极强的开创意义。
作为新密餐饮的“新宠”，西秀餐饮也嗅到了行业发展的机会，并迅速加入食材升级浪潮中。当天，西秀餐饮与鑫苑无添加大豆油食材升级战略签约及授牌仪式在新密举行。
鑫苑无添加大豆油总经理袁震
鑫苑无添加大豆油总经理袁震说：“未来供应商的竞争也不再是大而多，因为消费者更在意的是特色和原生态。此次，鑫苑无添加大豆油和西秀餐饮达成合作，旨在提供给让消费者原生态的放心食材。”
对于西秀餐饮而言，食材的筛选和把关一直是企业发展的命脉。据张伟介绍，西秀餐饮的每种食材都要经过采购员、验收员、厨师长的三道把关，才能走进后厨，一旦发现供应商所提供产品不达标，当面销毁。
尤其对食用油，西秀餐饮格外挑剔。在仲夏新密夜市大幕开启之前隆重举行此次签约仪式，就是借鑫苑无添加大豆油的品牌优势，实现双方的品牌+计划，最终让郑州人到新密吃夜市吃得放心，吃得安心。
张伟告诉河南商报记者，经过对市场上常用的食用油进行对比试验，发现鑫苑无添加大豆油在用了三遍后，油色依然金黄明亮，炸出来的食物色泽和口感与众不同。
鑫苑无添加大豆油总经理袁震道出了其中的奥妙：“一般的油都是7脱工艺，而鑫苑的油多了一道工艺，自然质量不在一个级别。”
据悉，鑫苑无添加大豆油，更加关注厨师健康；不添加劣质油、地沟油，确保油脂100%纯正；不添加抗氧化剂、抗冻剂，保证油脂物理特性，确保舌尖安全。鑫苑为自己确定了一个宏伟目标——“让全国老百姓吃上物美价廉的放心油”。在河南，它率先倡导用20公斤周转桶代替散油批零。2015年9月，莲菜网受河南省餐协统购联采部委托面向郑州1000家餐饮企业发起专项调查，结果显示，70%的品牌餐企都在使用鑫苑无添加大豆油或者鑫苑旗下神苑大豆油。
到新密吃夜市就到西秀餐饮吧！当天，我们实地体验了这家农庄的特色菜品——酸菜鱼、米错炖柴鸡，老板说，这俩每桌顾客必点的招牌菜，日渐撑起了西秀餐饮的品牌。
坚持明厨亮灶，坚持开放式厨房，直接在大厅里现捞自制豆皮，展示米醋炖鸡，相信走上品牌之路的西秀餐饮，会让吃货们越来越放心。
作者：河南商报全媒体记者 郭爽
来源：河南商报网（2018年4月13日）
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