时间:2018-09-13 19:01:09 来源:孤单的食客作者:西红柿点击:
美味可口的西北特色面食,不需要擀面,记住这个小工序即可做好大家好,今天我带给大家的一道面食,非常简单,不需要擀面,是一种美食界的懒人面条,很多喜欢吃面的朋友在想吃的时候都这样做,制作方法很简单,深受面食爱好者的“青睐”。
很多人看到这个面食会很奇怪,这样的面好吃吗?答案是肯定的,这种面不仅好吃,口感还很筋道,吃在嘴里,外面滑里面筋,真的是太好吃了。这个面的做法我还是跟我爷爷学习的,我爷爷在我小的时候很喜欢吃面条,但是懒得擀面,就只是揉一揉,然后用刀切,切出这种一块一块的面条块。非常省事,而且味道很好,可能也是我爷爷是厨师的缘故吧,我爷爷做的都好吃。不过经过我的一番研究,我也学会了。现在就给大家分享一下制作的方法。
刀切面
准备食材:面粉、盐、纯净水、西红柿、鸡蛋、小葱、生抽、胡椒粉、食用油。
1、在面粉中加入一勺盐然后放一点纯净水,一边用筷子搅拌一边倒水,刀切面揉好的面团比手擀面的面团要硬,因为不用擀。
3、把清洗好的蔬菜切一下,西红柿切小块状,小葱切成葱碎,鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
4、十分钟后,把面肉的很光滑,然后用手整理一下,稍微长一点,再压扁,然后用刀切片,厚也可以薄也可以。
5、起锅烧油,油六分热的时候把葱花放进去一点,炸锅,然后翻炒几下,加入一些水,煮开以后,把面片放进去,水开后放一勺冷水,一直放三次。
6、找另一个锅把鸡蛋炒一下,然后放入西红柿,和葱末,在放一些胡椒粉和盐。
7、把煮好的面片捞出来然后放入西红柿鸡蛋中,残炒几下,再加一些盐和生抽,炒两分钟就可以出锅了。
现在这道美味可口的懒人面条就做好了,也可以把西红柿鸡蛋等等放入面片锅中,做成西红柿鸡蛋面片,不用是现在这样的炒面。看个人口味和喜好吧,我这样的做法步骤只是示范,最终的决定权在你们那里,喜欢的可以做试试,味道非常好。制作步骤很简单,也很容易,不会有复杂的步骤,最主要的是把握好火候。
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