时间:2018-09-07 18:06:26 来源:天天美食汇报作者:鸡翅点击:
去超市的时候,常能看到冷鲜柜台里的冻鸡翅,是的,鸡翅因为烹调起来比较简单,也比较容易入味,特别受小朋友的喜欢。周末的时候,炖上一锅鸡翅,一定会成为大人小孩都爱吃的大菜。不过,鸡翅的普通做法恐怕很多人都已经直到,不外乎红烧鸡翅、炸鸡翅等等。可是,你有没有想过在家里做一个鸡翅焖锅呢?近年来,焖锅可以说成为大街小巷里常见的美食馆子,因为焖锅的主要做法类似于蒸,所以,不仅食材的营养不会流失,同时也因为摒弃了油炸、爆炒等高油高脂的做法,低油低脂,特别符合爱美的女士的要求。那么,今天就给大家介绍一道鸡翅焖锅的做法,让你足不出户,就能品尝到焖锅的美味!
首先准备好大辣椒两个、去除头和籽后,洗净用手掰成小块,土豆一个去皮洗净切块,西红柿一个洗净切片,洋葱一个洗净切成丝,胡萝卜一个洗净切成小段。然后准备好用于焖锅的酱汁,一般在超市里都可以买到。
如果不想用成品酱的话,也可以自己制作,主要配料是烤肉酱、蚝油、番茄酱、红酒、甜面酱,比例为2:2:1:1:1,全部放到一起,搅拌均匀。加适量清水和白糖,熬至糖熔化后,加入蜂蜜,继续熬煮,随后加入刚才搅拌好的酱汁,熬至粘稠,晾凉待用。
锅中放入少许油,将准备的蔬菜配料下锅翻炒。翻炒2-3分钟。将蔬菜铺平在锅底。
将晾凉的酱料淋到鸡翅上,并加入适量的水,喜欢吃金针菇的小伙伴,还可以在蔬菜上方再铺垫一层金针菇。
大火烧至水开后,转小火慢慢煨炖。大约15-20分钟后,水基本收干即可。
一锅美味的鸡翅炖锅就好啦,看起来是不是特别的色香味俱全呢?其实,只要动动手,很多原先你以为只能在外面饭馆吃到的美食,都可以在家中实践出来。在家里做饭的另一个好处是,食材、配料都会非常新鲜,也会比较干净卫生,毕竟,都是你自己亲手准备的。也不用担心有什么添加剂之类的东西,绝对的绿色无污染的健康美食。其实,只要用心,生活中,人人都是大厨。周末的时候,一家人围坐一起,品尝着家人自己做的美食,其乐融融的气氛才是我们最需要的美好感受!
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