时间:2018-09-12 21:56:10 来源:黑眼睛的大熊猫作者:放进点击:
很多宝妈都说独自一人带娃的时候,总是分不开身,没办法做饭只能随便打发一下自己的胃。这可不好,带娃已经很累了,营养还跟不上,身体肯定好不了,现在学会做一些快手菜,不需要费时间,一会儿就好了,带娃做饭两不误。
土豆胡萝卜豆角焖面【原料】:猪五花肉、土豆、胡萝卜、豆角、面条、食用油、生抽酱油、蚝油、盐;【食谱制作过程】:猪五花肉切薄片,土豆去皮切块、胡萝卜去皮切块,豆角去豆筋掰小段;炒锅上火烧热,放少许食用油,把肉片放进去翻炒变色,加生抽酱油和蚝油翻炒入味,再把土豆块、豆角段、胡萝卜块放进锅里翻炒片刻;锅里注入一大碗开水,水量可以盖住锅里的食材,大火烧开转中小火炖煮两分钟,盛出一半的汤水放在一边备用;把面条铺在食材表面,盖上锅盖,焖两分钟后把刚才盛出来的汤水淋在面条上,继续盖上锅盖焖至面条熟透即可;
当然,大部分的中午还是蒸米饭,炒一些菜来当午饭的,孩子喜欢吃咖喱饭,每周我家都会做一次,好吃又下饭。做法也比较简单,分享一下:
【土豆胡萝卜咖喱饭】:里脊肉切小块,用生抽酱油腌制片刻,土豆、胡萝卜去皮后切成小块,炒锅上火烧热,放少许食用油,把肉块先炒变色,再放进土豆块和胡萝卜块翻炒,倒入足量的开水,炖煮片刻,再放进咖喱块,煮入味后收浓汤汁,就可以出锅了;盛一碗米饭扣在盘中,再盛上土豆胡萝卜咖喱围在米饭四周即可;
【蒜炒油麦菜】:油麦菜洗净,切小段,大蒜去皮切碎;炒锅上火烧热,放少许食用油,先炒香大蒜碎,再放进油麦菜段翻炒,加少许盐翻炒断生即可出锅;【紫菜蛋花汤】:汤锅里烧开水,把紫菜撕碎放进去煮开,鸡蛋搅拌均匀,趁着水滚倒进锅里,煮出蛋花即可关火,放盐调味,淋上香油即可;
【砂锅米饭】:最近经常用砂锅焖米饭,砂锅焖饭省时省力,提前把大米用清水浸泡15分钟以上,砂锅内部抹上油,放上泡过的大米,再加入适量的清水,放在灶上,全程小火,20分钟左右就可以焖熟米饭,如果想要吃锅巴饭的话,可以多焖一会儿,砂锅底就会形成锅巴。
【家常烧武昌鱼】:武昌鱼洗净擦干水份,鱼身两面斜切刀口,炒锅上火烧热,放少许食用油,把鱼放进去煎两面,再放进蒜碎和葱段煎出香味,烹入生抽酱油、料酒,再放进一小勺蚝油和姜粉,最后加入一大碗开水,把鱼籽和鱼泡也一起放进去,炖熟入味,最后放两粒冰糖,大火收汁,即可出锅。
【青椒土豆丝炒肉】:土豆去皮切成细丝,用清水冲洗后沥干水份备用;青椒去蒂切细丝,猪里脊肉切细丝后用生抽酱油腌制片刻,大蒜拍扁切碎;炒锅上火烧热,放少许食用油,先放进腌制过的肉丝,翻炒变色后放进蒜碎炒香,再放进土豆丝翻炒至熟,最后放进青椒丝翻炒,加少许盐调味即可出锅装盘。
【菠菜蛋花汤】:菠菜洗净后先整颗在开水锅里烫一下去除叶酸后捞出切碎备用;再用汤锅烧一锅开水,水开后把切好的菠菜碎放进去煮开;鸡蛋液打散,趁着水沸腾的时候把鸡蛋液倒进去,漂起蛋花后关火;放盐调味,淋上香油即可;
【土豆胡萝卜排骨焖花卷】:排骨剁小块,冷水下锅煮去血沫,捞出洗净血沫备用;炒锅上火烧热,放少许食用油,先炒香八角,再放进排骨段翻炒;加生抽酱油和蚝油翻炒,使排骨上色,然后注入开水,水量需要将排骨没入,大火烧开,中小火炖煮约30分钟;胡萝卜去皮切块,土豆去皮切块,豆角去豆筋掰成两半,一起下到锅里炖煮入味;提前发好的面团取出揉均匀,擀开成饼,再切成宽一点的长方形,表面抹油,五片叠在一起,两手捏住两端,反方向拧成花卷;把做好的花卷摆在锅里,中小火焖10分钟左右,焖至花卷成熟即可;
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