好险,今天差点炸了厨房

时间:2018-09-12 21:56:13 来源:美食菜谱小羽私厨作者:解冻点击:

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炸,是一种“穷凶恶极”的烹饪方式。任何东西一旦被炸过了,味道仿佛像是得到了第二次重生,当然,食用者的体重也同样会得到“再生”。不过,有一样东西是万万不可炸的,那就是——刚从冰箱拿出来的食物

因为它,很有可能会爆!炸!下面这张动图是美国拿一只冷冻火鸡直接投入锅的实验结果。

天生不合,大型冷冻食品从冰箱里拿出来后马上进入锅,会导致冰会在极短时间内化成,然后就出现了上面动图中的一幕。。。所以说,解冻很重要。

对于类来说,最好的解冻方法是从冷冻室里把东西拿出来以后放入冷藏仓,这样放置一个晚上类经过了缓的解冻过程营养成分会流失地比较少。

如果你前一天忘记了,那么则可以使用微波炉进行速解冻。

冷冻要解冻,那就更简单了,直接焯一下就好了。

冷冻子一定要蒸,因为用微波炉出来的外表会发干,影响口感。

不过总有些家伙耐不住心急,忍不住把没解冻好的食物放入了锅,从而导致锅起火。。。碰到这种情况,请把锅转移到没有火的地方,让锅内的火苗自行熄灭。

也可以直接把锅盖盖上,锅内没有了空气,火自然就会消失

要是有一定数量,也可以丢进去,因为隔绝了部分空气,火也会灭掉。

最重要的是,可别像下面这样傻乎乎地用去灭火呀,不然后果十分严重

没解冻的好的食品放入锅后,哪怕不起火,口感也会很差,很有可能食物外表都焦了,里面却还是又硬又冷。所以,大家千万不要把冰箱里拿出来的冷冻食品直接炸呀~

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