时间：2018-09-12 21:56:13 来源：燕子欲归时昨夜西风作者：适量点击：
很多人都非常喜欢喝羊杂汤，其实还有很多的不同操作方法，搭配一些别的材料能够做出很多美味的美食，只要掌握一定的技巧，不但不会有其他的味道而且非常香的，所以不妨了解一下。
朝天椒炒羊杂，首先准备一些味精和料酒，再准备一棵葱和适量的蒜，五个朝天椒和半斤羊杂，把熟羊杂放入开水里面焯一下，然后再放入水里边弄干净一些，接着把朝天椒用刀切成长条状，然后把葱切成斜条状，往锅里面倒入适量的油烧热，接着再放入葱段，再把朝天椒倒入锅里把羊杂倒入锅里，再往锅里面放入一些料酒，接着再放入一些盐和适量的味精，弄好以后再盛出来装入盘子里。
白萝卜炖羊杂，先要准备一些蒜和适量的老抽，再准备半个白萝卜和半斤羊杂，和葱和一勺生抽，把白萝卜弄干净以后再切成片，锅里面倒入适量的油烧热，然后放入葱和蒜弄出香味儿来，接着再倒入羊杂再往里面倒入适量的生抽和老抽，再往锅里面倒入适量的水烧开，然后放入白萝卜煮一会儿再往锅里倒入一些盐和少许的味精，炖上两分钟以后在盛出来就可以食用了。
煮羊杂汤，首先准备一些羊肠和适量的羊肚以及少量的醋，一棵葱和三瓣儿蒜以及两根香菜，再准备半个羊心和适量的羊肺，少量的味精和一块姜以及适量的料酒，半斤羊头肉和适量的胡椒粉，将各种羊杂以及葱都放入锅里面，然后再放入姜加入适量的清水，把锅烧开去除上面的浮沫再往里面倒入适量的黄酒，盖上锅盖用小火把锅烧开，过一会儿再把姜和葱都去除，接着再往里面放入一些蒜泥和适量的香菜末，接着就可以端上桌食用了。
葱拌羊杂，首先准备一勺醋和适量的鸡精，一棵葱和两个八角以及一块桂皮，少量的胡椒和适量的白酒，准备半斤羊肺和半斤羊肝以及半斤羊心，适量的鸡精和少量的蒜以及十粒花椒，五个干辣椒和半个洋葱，少量的豆鼓辣酱和适量的芝麻盐，少许的剁椒和一些姜粉，一小勺芝麻酱和一勺辣椒油以及少许的胡椒粉。
将泡过的羊杂用清水冲洗一遍，然后冷水放入锅里面再开小火煮，锅开以后一定要把浮沫撇去，羊杂全部煮好以后，把里面的血沫全部弄干净以后，再放入一些温水然后再把调料全部都放入锅里，用大火把锅煮开，多煮上一会儿就可以出锅了，接着再把所有的羊杂都捞出来放凉，然后再把弄好的羊杂以及调好的料汁都准备好，接着再把所有的调味料汁都放入切好片状的羊杂里面就可以上桌食用了。
泡椒羊杂，首先准备一块姜和适量的红尖椒，半个羊心和半个猪肺，半个羊舌和半个羊肠，两勺豆瓣酱和适量的泡红椒，把羊肠和羊心以及羊舌，再准备半个羊肺用刀弄成片状，把锅烧热接着再把泡姜和泡椒放入锅里面炒香，再加入羊杂和适量的油，再倒入豆瓣酱和适量的泡红椒，适量的盐和味精以及水淀粉勾芡，就可以盛出来了。
羊杂粉条汤，首先准备一颗葱和蒜拌蒜以及适量的生抽，接着再准备一根香菜和一勺老抽，一把宽粉和半斤羊杂，三个干辣椒和适量的姜，一勺鸡精和适量的酱油，把羊杂弄成条状，再把葱和姜以及蒜弄成片，接着再把香菜放入水里清洗一下然后弄成段，宽粉放入水里面泡一会儿，锅里面倒入一些油，烧热以后再放入干辣椒和葱以及姜，少量的蒜炒香，接着再把羊杂倒入锅里，然后再放入适量的生抽和老抽，往锅里面倒入适量的水烧开，再放入适量的宽粉煮熟，接着再加入一些盐和鸡精，撒入一些白胡椒粉就可以出锅了。
菜芽羊杂汤，首先准备适量的香菇和一些蒜粉，半斤羊杂和适量的菜芽，先把所有的材料都提前准备好，接着把羊杂放入锅里，再往里面倒入适量的凉水，把切好的香菇放入锅里面，等开锅以后用中小火煮上一会，然后再把菜芽倒入锅里面，再往里面加入一些蒜粉和适量的盐，几分钟以后就可以出锅装入碗里面了，吃的时候撒上一些辣椒面，，喝上一碗味道是非常不错的，而且汤里面的菜芽吃起来是很有营养的，味道也非常的浓郁可口。
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