时间:2018-09-12 10:31:24 来源:素锦流年De浅笑作者:咖喱点击:
咖喱
咖喱作为一种风味独特的调味品,在泰国菜、印度菜及东南亚菜等菜种中应用非常普遍。咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌、增加胃肠蠕动、增进食欲,从而能促进血液循环,达到发汗的目的。美国癌症研究协会指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。咖喱可以改善便秘,有益于肠道健康。
今天给大家推荐一道泰国咖喱鸡,它不仅美味,且原料随手可得,烹饪起来非常方便!这道异国料理是泰国菜的代表,若能正确烹饪,其口味简直正宗到吃完了仿佛置身于清迈,享受着异国风情~
一人份:
红洋葱—————半个(切丝)
西蓝花—————3朵(切碎)
新鲜豌豆————4/1杯
姜沫——————1汤匙
蒜末——————1茶匙
香菇——————1朵(切薄片)
全脂椰奶————2/1杯
1
炒锅开中火,融化椰子油吗,加入洋葱翻炒1分钟,加入西蓝花、豌豆,翻炒2分钟
2
蔬菜呈现翠绿色,放入鸡肉,翻炒4分钟,鸡肉熟透后,加入姜、蒜、咖喱和盐,翻炒15秒,逼出香料香味
3
加入香菇和椰丝,翻炒2分钟,倒入椰奶、鱼露和柠檬汁,翻炒1分钟,煮至汤汁浓稠,关火,装在好看的碗里,淋上少许辣椒油即可
一道有异国风味的生酮料理就此完成
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