秋天到了，这菜再贵也要做给孩子吃，营养丰富，不要小气舍不得-儿童城

秋天到了，这菜再贵也要做给孩子吃，营养丰富，不要小气舍不得

时间：2018-08-29 21:06:51 来源：美食圈作者：香菇点击：

导读：[db:简介]

大家有没有发现不管是市面上卖的鸡排还是各种快餐店卖的快餐肉都是用鸡肉做的，但是自己在家里面买的鸡肉做出来的好像并没有人家卖的那样好吃，好像几乎就是炖鸡肉，吃的多了好像也就没有什么意思了，所以最近小编苦心研究就为大家带来了一道关于鸡肉的做法，而且营养师真的非常丰富，具体这道菜的名称小编还没有想好，大家可以给出建议，现在我们先来看这道菜的做法吧！

已经说了这道菜是用鸡肉做成的，所以首先我们必须先有一只鸡，小编当时是处在试验阶段，所以就做了两种鸡肉来进行比较，最后还是觉得用土鸡做出来的味道比较好，所以大家最好也买一只土鸡，除此之外，还需要准备一些板栗以及香菇，板栗要是剥皮之后的板栗，香菇可以选用在店里买的晒干的香菇，不管是土鸡板栗还是香菇都是非常的有营养，当然这也都是为了增加这道菜整体的营养，当然还要准备一些家中必须具备的调味料，以及炒任何菜都不能少掉的大葱、生姜以及蒜末等。

首先我们需要做的就是处理土鸡，土鸡的处理方法非常简单，那就是用清水洗干净之后进行切块处理，进行备用，再就是将干香菇进行用温水提前浸泡，接下来就可以开始这道美味的制作了，在锅中放适量的食用油，在食用油已经发出香味时倒入提前准备好的生姜大蒜进行大火炒制，这时候还不能调整火的大小，再将切好的土鸡块儿倒入锅中一起进行爆炒，其间可以放入一些酱油、料酒等等，再放入适量的食用盐在一起进行翻炒大概四分钟左右，然后再倒入准备好的剥皮板栗，在进行翻炒大概一分钟左右就可以倒入香菇了。

因为板栗本来就是熟的，所以翻炒的时间不能太长，倒入香菇也是最重要的一个步骤，因为香菇在倒入的时候是要和浸泡干香菇的温水一同倒入锅中的，这样的目的是为了保留香菇中的香味，开始经过短时间的翻炒鸡肉肯定是不会熟的，所以倒入香菇以及香菇的水都是为了一起进行炖制，这时候还应该注意，炖的时候还是要用大火，但是要比开始爆炒鸡肉食的火稍微小一点，这样将所有的食材一起在锅中进行炖至大约20分钟左右，就可以出锅了。