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低卡不腻、茶香四溢的西湖龙井糕，不妨了解一下？

时间：2018-09-10 09:36:21 来源：茶文化作者：龙井点击：

传说在宋代时，有一个叫“龙井”的小村，村里住着一个靠卖茶为生的老太太。

有一年，茶叶质量欠好，卖不出去，老太太简直断炊。

一天，一个老叟走进来，他在宅院转了转，说要用五两银买下放地墙角落的破石臼。老太太正愁没钱，便爽快地容许了。

老头十分高兴，通知老太太别让其他人动，一瞬间派人来抬。

老太太想，这轻易地就能得5两银子，总得让人家把石臼干干净净地抬走。所以她便把石臼上的尘土、腐叶等扫掉，堆了一堆，埋在茶树下边。

过了一会，老头还真带着几个牛高马大的小伙子来，一看干干净净的石臼，忙问石臼的杂物哪去了。

老太太照实相告，哪知老头沮丧地一跺脚：“我花了五两银子，买的就是那些废物呀！”说完拂袖而去。老太太眼看着白花花的银子从手边溜走，心进而着实烦闷。

可没过几天，奇观发生了：那十八棵茶树新枝嫩芽一齐涌出，茶叶又细又润，沏出的茶幽香怡人。

十八棵茶树老态龙钟的音讯长了同党相同传遍了西子湖畔，许多同乡来采办茶籽。

渐渐地，龙井茶便在西子湖畔栽培开来，“西湖龙井”也因而得名。

印象里杭州的味道，总带着清香。西子湖畔，满陇桂雨，九溪烟笼。

茶香四溢的龙井糕同样也是那一抹不可替代的味道。

最是人间留不住的花草木清香，也能被封存在精致小巧的糕点里。

化作舌尖的细腻，绵软甜香。

龙井糕刚入口，便在舌尖融化。绿豆甜香里，揉进了龙井独特清香。龙井的甘醇让糕点的甜更有层次，甜中带甘，口感更醇厚。

坚持选用雨前龙井，龙井的嫩芽经摊放、炒青、回潮、回锅，清香便出来了。

再磨成细细的茶粉，又必须磨得足够细腻，做出来的糕点才不会粗糙。

绿豆去壳，只取粉沙口感的绿豆仁。浸泡一夜后煮熟，磨成细粉，过几遍筛。精致繁杂的工序，是糕点细腻口感的保证。

在江南糕点做法上，改良了糖和油的比例，低糖少油，不会过甜，也不腻口。绿豆粉泥加入糖和油文火炒成团后，加入龙井茶粉，入模，一枚枚精致小糕点就做好了。

老少皆宜，不止于礼，分享幸福的味道，精美的独立包装，卫生又健康。

由于吃着不油腻，热量比其他糕点低，我们几个妹子一口气吃三四块是很正常的事情！

坐在我旁边的同事趁我不注意，就已经顺走了我1盒龙井糕了！！她说要拿去当下午茶……

好了，小编准备剁手买上几盒啦！

西湖龙井糕

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低卡不腻

茶香四溢

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