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这里的火锅分外地辣本地辣，吃完全身冒汗，没胆儿还就别来了！

时间：2018-09-10 09:00:32 来源：Meggy跳舞的苹果作者：成都点击：

成都的麻辣火锅，红油在锅里飘着厚厚的一层，没有胆儿的人还真吃不了太多，但听说即使是本地的小姐姐一周也要吃上一次，如果不吃就觉得这日子白折腾了。对于我这个北京人来说，听着还真有点怕怕的。成都的火锅可以是单锅，可以是鸳鸯锅，也可以是井字格；可根据人数、口味、食材来决定用哪一种。

来成都之前就听到当地的小伙伴们说，成都新开了一家“拼座火锅”，分外地辣和本地辣。顾名思义，能吃辣的就点“本地辣”，稍微差点儿的就吃“外地辣”。为了照顾我们的口感，小伙伴们点了一锅“外地辣”，但着实也是把我们吓到了！

瞧这大块大块的牛油，想想融化后的样子，不觉得肠胃都痉挛起来了。

果不其然，待牛油汤底融化后，这红彤彤的一大锅，满屋飘香，但麻辣味也确实惹得我们个人直打喷嚏。赶快，把餐巾纸给准备好！

虽然这么辣，但是食客可真不少，来晚了就要等座了。

上菜的速度好快，都是分好的碟、装好的盘，你需要哪个服务员立马推着小车来到你桌旁。每一样食材都好新鲜，似乎生着就可以吃掉。

“拼座”火锅，你一定很好奇它的名字吧？那咱们就来讲讲它的含义吧！

看这三盘菜，“拼干货、拼颜值、拼身体”。

【拼干货】内有干菜花、干莴笋、干豆角，虽然不及新鲜的脆嫩，但经过一段时间的煮泡，吸足了麻辣汤的鲜香，口感更加浓郁且筋道。

【拼颜值】黑木耳和银耳，一白一黑的对比，本身就是一道很压睛的组合，再在汤底中经过煮烫，口感更加脆嫩且麻辣鲜香。

【拼身体】猪腰子、鸡肾、兔腰子，是不是男人吃了会大补？

看我们这锅“外地辣”，红红火火一大锅，光看就已经让人大呼过瘾了！

吃火锅容易上火，所以可以配着豆奶和冰凉的饮料，但是一热一凉之间，也要注意保护好咽喉，细嚼慢咽既是对身体的保护，也更能品味出各个食材带给我们的不同感受。

如果想吃主食，不妨来一碗“酱油炒饭”，一粒粒的米，有了香肠的浸润，越嚼越香。

据说，火锅是成都这座城市的灵魂，没有火锅的成都也便不是成都了。成都，从里到外，都带着火锅的味道。也难怪了，吃完这一顿，我的头发间也满满的火锅味道，如果不洗头，是不是可以将这气息直接带到北京了？

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