川菜招牌麻辣鱼家常做法 好吃到爆,一看就非常有食欲

时间:2018-09-09 23:36:15 来源:美丽的海草作者:放在点击:

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今天给大家讲解一下川招牌麻最家常的做法

首先,准备以下食材,鲤一条片成片。或者莲都可以的。150克左右的大红袍火锅底料,这个可以根据大小决定;郫县豆瓣酱20克左右。配可以选择自己喜欢即可。根据自己所需。姜少许、香3棵切段、蒜20克拍碎、椒50克 麻椒10克左右。 食材清洗干净

把片好的骨分开放在容器内,加入姜、葱、料酒。然后用把这个姜葱捏出来抓匀腌制15分钟,接下来给片上浆:、鸡精、料酒一点点、少许淀粉,一个顺着一个方向搅拌均匀全部吸收

接下来起锅烧,烧锅三成温,放入郫县豆瓣酱,然后再下入葱姜蒜和椒,再放入火锅底料,这是一种很流氓的行为,但是现成的火锅底料确实好,味道也很美。然后再加入一左右的,这个可根据锅的大小来定。把烧开后,先烫一下配看着差不多即可捞出放在容器内,然后在下骨沸腾5-8分钟左右捞出放在配上面,然后在把腌好下锅3-5分钟内连同一起倒入容器内。

这时已经做了三分之二了,将提前准备好的干椒段、麻椒、蒜放在上面。最后一步就是再烧 温八九成的时候淋在上面,要注意当然会溅的到处都是。这时候香味完全散出。最后放上香就可以享受美美的麻啦。

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