时间:2018-08-30 14:16:09 来源:健康美食作者:带鱼点击:
从小到大都对海鲜有着情有独钟的喜爱,尤其是对带鱼。前些日子和朋友去海南旅游,见识到了哪里真正的新鲜海产,看到了哪里的带鱼真的是又大又肥美,所以忍不住就拉了一箱回来,放冰箱里,想着平时有空就多给家人做点吃,毕竟带鱼的营养也是非常的高,要比很多鱼类和海鲜都要好,老少皆宜,经常吃一些可以补脾养胃、益气,提高免疫力等。
今天和亲们分享一种我们家最喜欢的做法,红烧糖醋带鱼,味道非常鲜香,带着一点点辣味特别开胃,味儿倍香,喜欢带鱼的朋友不妨试试哦~
【需要食材】:带鱼1条、豆瓣酱1勺、干辣椒3-4个、葱姜蒜适量、料酒2勺、花椒适量、胡椒粉一点点、糖2勺、香醋3勺、淀粉适量、油适量、盐少许。
1、带鱼冲洗干净切成小块,加入一点点胡椒粉、2勺料酒、少许盐、适量花椒,抓均匀腌制15分钟左右。
2、备好葱姜蒜、干辣椒。
3、接着将腌制的带鱼,表面均匀的裹淀粉。
4、平底锅放入适量油,放入带鱼,开中小火,慢慢煎至两面金黄,盛出备用。
5、锅中余油下入葱姜蒜、干辣椒和放入1勺豆瓣酱翻炒片刻,炒出香味,接着再次倒入带鱼。
6、加入糖、香醋,再倒入半碗的清水,开大火煮沸,转小火,盖上盖子焖7-10分钟左右。
7、焖至汤汁浓稠,接着开盖,转大火微微收一下汁水就可以出锅啦。
•非常的香,快试试吧。
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