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老火夫说漏嘴，很多人炒肉时跳过“这一步”，怪不得猪肉又老又柴

时间：2018-09-09 23:36:14 来源：琪林说作者：猪肉点击：

对于每个家庭来说，每天基本上吃肉，而猪肉是最吃肉的。虽然猪肉每天都在烹饪，很多人都觉得自己做得很好，但事实上，简单的炸猪肉有很多知识。虽然炒猪肉真的很普遍，但总有人炒老猪肉和柴火，一点也不好吃。原因是很多人忽略了一个重要的步骤。

那天老板带我们去了一座古堡游乐场。他请了一位老农民帮我们做饭和做饭。萧边总是喜欢安静，所以他没有和大部队玩游戏。他和另一个同事在厨房帮助他顺便去拿佛经。出乎意料的是，那天我学到了很多，其中1个是炸猪肉。

老火夫说漏嘴，很多人炒肉时跳过“这一步”，怪不得猪肉又老又柴

那天，老消防员用辣椒做了炸肉。我们非常赞赏。它又嫩又滑又好吃。这是一道大菜，但一会儿就不见了。我身边没有几根筷子，但我一点也不难过，因为我曾抓住机会和那位老消防员一起拿。当老人用胡椒油炸肉时，我蹲在他旁边，问他：“师父，为什么我总是用老木头油炸肉呢？”消防队员目不转笑地看着我，做了个手势让它保密，然后指着砧板上的碗。我突然恍然大悟。

很多人在切好后直接在煎锅里煎肉，有些人会把肉和胡椒分开煎，以避免肉老化。但是，效果不好，油炸肉，要么无味，要么老柴！Lao Fu告诉我，不能跳过的“台阶”是煎炸前的腌渍。腌猪肉较嫩，油炸更嫩，味道更鲜美。不幸的是，大多数人要么跳过，要么跳过正确的腌制方法。

什么是最好的腌渍？首先，我们必须声明盐不应腌。煎猪肉最好配料酒，其次是啤酒。倒入肉，腌十分钟。它不仅可以松开肉，而且可以使肉煸炒，也会使肉闻起来有酒的味道。

老消防员说漏了，很多人在炒肉时跳过“台阶”，难怪猪肉又老又柴，你已经掌握了吗？希望以上内容能对大家有所帮助，记得要注意和分享。

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