时间:2018-09-09 19:06:10 来源:十一生活馆作者:鲍鱼点击:
9月份吃什么海鲜好?在日常生活中,海鲜是很常见的一种食物,它的种类丰富,食材多样,味道鲜美,营养价值高,深受人们的欢迎。
1、基围虾
基围虾属浅海海水虾,原产于广东、福建沿海,壳薄肉嫩味美,颜色好看,是餐桌上的佳肴。虾的肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜,备受青睐。虾肉历来被认为既是美味,又是滋补壮阳之妙品。
2、生蚝
人人都说每年的九月、十月、十一月都是吃蚝的最佳时间,有菊留秋色蟹螯肥之佳句。生蚝,又称牡蛎。
自古希腊黄金时代开始,生蚝就被食用而且被认为是强身健体的神物,现如今生蚝更是名肴之最。
3、青蟹
青蟹肉味鲜美独特,营养极为丰富,素称酒席上之佳肴,食用药用价值高,尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹(红虫寻、高蟹)有海中人参之美誉,是产妇、老幼和身体虚弱者的高级滋补品。
4、皮皮虾
虾爬子是大连人对皮皮虾的称呼。虾爬子是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味。
每年的春季是其产卵的季节,此时食用为最佳,肥壮的虾爬子脑部满是膏脂,肉质十分鲜嫩,味美可口。
5、鲍鱼
鲍鱼的营养价值极高,做法也有很多种,烧鲍鱼、火锅涮鲍鱼、鲍鱼汤,无论怎么做,都掩饰不住鲍鱼的新鲜美味,如我们最常见的鲍鱼捞饭,要知道,鲍鱼捞饭比的不单是鲍鱼好不好吃,真正在于上面所浇上去的鲍鱼汁味道是否鲜美。
6、望潮
既是望潮,八月中秋潮水最大,故农历八月中捕获的望潮也最为肥大。
望潮最通行的吃法是红烧,烹饪的要求并不高,只要洗去黏液即可下锅。关键是不要剖腹断足,必须整只烧制,以免膏黄流失。
黄鲫鱼常年可捕获,以春秋两季为旺汛,产量集中。黄鲫为中国重要食用鱼类之一。肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。
8、白蟹
白蟹味道十分鲜甜,用清蒸的方式烹制更是原汁原味。此外,白蟹营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪及微量元素,有很好的滋补作用。
但对于一些不常吃海鲜的人,可能会觉得腥味较重,那可以考虑更常规的清蒸方式。
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