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在潮汕清晨起床开始，一路吃到凌晨，是吃货的看过来！

时间：2018-09-09 19:11:06 来源：潮汕枫仔作者：潮汕点击：

汕头所在的潮汕地区盛行潮州菜，它是广东三大菜系之一(其余两种为粤菜和客家菜)。潮菜的形成和发展可谓源远流长。唐代大文豪韩愈曾写过《初南食：贻元十八协律》，它是古代介绍潮汕饮食的著名篇章，从诗中可以看出，早在唐代时，潮汕地区的烹饪技艺已经达到了很高的水平。

潮菜以烹制海鲜见长，从选料到酱碟佐料，都要求新鲜美味、清而不淡、鲜而不腥、郁而不腻。鸳鸯膏蟹、蚝烙、清汤蟹丸等是潮菜海鲜类的代表名作。

潮汕小吃是潮汕饮食文化的一朵奇芭，历代民间点心师傅博采众家之长，搜尽地方之特产，精心制作，逐步积累形成丰富多彩，独具地方特色的美食艺术品。更以品种多样、用料讲究、制作精细、配料独特、味道可口而闻名遐迩。以下，向大家推荐潮汕人一天的美食之旅。

1、早晨起床，我们都可以来份份量十足的潮汕肠粉（虾、牛肉或猪肉-二选一，生菜或豆芽，蚝、鸡蛋，再加上特熬的菜脯汁淋在肠粉上）

潮式肠粉

或者来一碗特色潮汕热气腾腾的牛肉粿条汤（外面人所说的河粉，但潮汕粿条跟河粉是不同的）配料：牛肉，牛肉丸，粿条，点缀的香菜

牛肉粿条汤

如果赶时间的话，可以选择潮汕半咸半甜粽子配豆浆加油条（粽子配料：蛋黄，香菇，虾米，猪肉，莲子，米饭，糯米）

半咸半甜粽子

潮汕猪血汤，潮汕人早晨不可缺少的美食（猪血、猪肉、不知名的菜)

猪血汤

中午午餐，在潮汕不能错过的就是潮汕牛肉火锅，一字“爽”，整头牛，想吃哪部位就点哪里 ，吃前先来一盘生的手打牛肉丸，吃潮汕牛肉火锅黄金搭配就是自制沙茶酱，每家店的味都不一样，都有各自的配方。

牛肉火锅

午餐也可以选择来碗猪脚饭，五块一碗，一块块肉铺满碗米饭上面再加上化解肥腻的酸菜，还有免费汤喝，汤花样每天都不同，每次吃两三碗才满足，上高中的时候是小编最喜欢的午餐了，吃得饱又实惠。

猪脚饭

或者来一盘蚝捞，将米浆跟生蚝拌在一起，放在锅中煎，煎到表面金黄，微微的烧焦即可出炉，再淋上鱼露汁就完美了，再炒上一盘芥蓝牛肉粿条，好吃又实惠。

蚝捞

芥蓝炒牛肉粿条

下午茶还有各种小吃：

红粿桃

猪朥粿

鼠壳粿

菜头粿

草粿

落汤钱

当然，粿的品种不止这几种，还可以写三天三夜呢！粿不仅仅只是一种供品，一种美味的小吃，更重要的是它独特的文化精神。粿要求精功细做，粿还体现着潮汕人的纤细品性。潮汕先民融合了中原文化、闽文化形成了自已的文化，潮人祖先为求生存开拓到海外异国去打天下，吸收了异国文化，海外潮人因此发展壮大。有容乃大，容纳各种品味，最后形成一种独有的风味，这就是粿文化的精神所在。但随着岁月的变迁，曾经遍布大街小巷的粿，又有多少被埋没在高速发展的时代中，尽管如此，也有不少潮汕人仍在坚守着传统的手工制作，坚持着传统文化习俗，正是因为有这样一份坚持，我们如今才能品尝到这些美味佳肴的粿，希望这些属于我们潮汕文化的东西能被一代代的潮汕人认可一直传承下去，成为我们潮人群体的文化符号，潮汕文化精神永存。

晚饭我们可以选择去吃鱼饭。各种生淹，海鲜，应有尽有：

这次就介绍到这，下次我们谈谈潮汕的夜宵，各们请期待！

9月份吃什么海鲜好？9月份时令海鲜有哪些，了解一下

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