时间:2018-09-09 19:00:37 来源:点心美食作者:猪蹄点击:
众所周知,猪蹄里面含有许多的胶原蛋白,当我们在烹饪猪蹄时这些胶原蛋白就会转为明胶,与水结合从而制作材料,对皮肤有好处,能够延缓皮肤衰老,防止产生皱纹,是美容养颜的佳品,许多爱美的女孩都喜欢吃猪蹄。下面教大家把猪蹄炖得香烂不腻的方法。
首先将猪蹄放入盆中,倒入煮好的开水,再用刀清理猪蹄表面的脏东西和毛,并且横切,用盐水洗净。之后再往干净的锅中倒入清水,放入猪蹄。水烧开后,加入适量的料酒,小火慢炖二十分钟,再将猪蹄捞出。
接下来就是非常特殊的一步。往锅里倒入食用油,烧热后把猪蹄放进去炸,不停翻面使猪蹄受热均匀,待表皮金黄色就可以捞出。油炸好之后,把猪蹄放入炖得锅中,加入一小杯啤酒和两勺老抽,再依据个人口味加入适量的白糖,慢火炖,二十五分钟之后就可以出锅了。
这样炖煮后的猪蹄有一股清香,并且吃起来是入口即化,香烂不腻,特别美味。猪蹄是猪的小腿以下的部位,有许多种不同的烹饪方法。猪蹄含有非常多的蛋白质,并且脂肪比肥肉更少,美容养颜,延缓人的衰老,是非常好的美容食品。并且,猪蹄内也含有丰富的维生素,对人的身体有好处。猪蹄是堪称能与熊掌相比的美味佳肴。
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