四川农家特香辣水煮蛙

时间:2018-09-06 23:56:12 来源:唯有你的爱作者:牛蛙点击:

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煮蛙

原料:牛蛙600克,青笋100克,鸡菇100克。

调料:老100克,馋嘴酱30-50克,葱蒜末各10克,鲜500克,鲜椒5克,椒段5克。

腌料:嫩粉3克,2克,清1个,淀粉30克。

制作

1、牛蛙宰杀去皮,切成小块,然后加入腌料腌制上浆。青笋、鸡菇焯清炒后垫底。

2、锅下色拉,四成时下牛蛙滑备用。

3、锅下老50克,六成时下葱、蒜末、馋嘴酱略炒,加入鲜,下入牛蛙中火烧开,补适量、味精,勾二流芡,入盆。

4、另起锅下老50克,下入鲜椒、椒段跑后泼在牛蛙盆内即可

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