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糯米与红糖碰撞出的网红甜品！美味又方便，你确定不来试一试？

时间：2018-09-05 14:50:44 来源：如鱼订水作者：糯米点击：

一提到糯米就给人一种香甜软糯的感觉，而糯米与红糖的搭配，不仅仅在单一的小吃中有所体现。现在秋意越来越浓了，在这个秋风萧瑟的季节，温暖甜软的小吃，不得不说让人很有食欲。今天来向大家介绍的两种小吃甜品，一个是电视剧《那年花开月正圆》中大火的网红甜品甑糕，另外一个呢是广受欢迎的街头小吃红糖糍粑。下面来看一下详细的做法吧。

首先介绍的是甑糕。准备糯米500克，红糖40克，花生油少许，红枣80克，纯净水适量。做法：用纯净水淘洗糯米，然后换干净的纯净水浸泡一晚。之所以推荐用纯净水洗，因为纯净水属于小分子水，具有较强的吸附力能够更有效的去除糯米表面的残留和浮尘。同样，用纯净水洗净红枣，然后剖开去核；将泡好的糯米倒入电饭锅中加纯净水煮，不过水不要放太多。

煮开后立刻用筷子搅拌，将糯米煮至粘稠状态即可。然后取一个小碗，在内壁刷上一点点无色无味的油；铺一层红枣，再铺一层半熟的糯米饭，用勺子背压紧，再铺一层红枣，再铺一层糯米，压紧。最后放入蒸锅，大火蒸20分钟即可。蒸的时候我们将红糖加适量热纯净水，调成均匀的红糖水，取出蒸好的甑糕，淋上红糖水就大功告成了！

下面介绍红糖糍粑。准备一块糯米糍粑，红糖40克，油5克，纯净水适量，如果喜欢果酱也可以准备一些果酱。开锅烧热油，将糍粑煎至两面微微焦黄，然后放入红糖，倒入半碗纯净水，盖上锅盖，煎焗2分钟左右，开盖看煮到红糖完全融化，糍粑变软就可以出锅装盘了。最后可以选择淋上自己喜欢的果酱，美滋滋。

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