时间:2018-09-02 21:56:08 来源:舌尖上的小食代作者:吃法点击:
说到吃鱼,各种各样的吃法已经屡见不鲜,最近江湖中又刮起了一阵吃鱼潮流——纸包鱼,刚来就受到小伙伴们的追捧,就连平常对吃鱼不感冒的朋友也跃跃欲试,到底是怎样的美味能这样拨动人心,咱们一起去看看吧!
对于吃鱼这件事,我们总是换着法子满足自己各种感官体验。我们有石锅鱼、木桶鱼这样的一锅炖,也有烤鱼鲜炸后煮的入味吃法,更有将鱼片成薄片,涮三秒的吃法。在我看来,石锅鱼,水桶鱼它是一锅炖的小幸福,烤鱼是浓炼汤汁的法宝。三秒鱼是芝麻酱联盟的英雄组合。这些吃法怎么也替代不了一条鱼的完整性!
纸包鱼摒弃了传统的碳烤方式,以纸代替炭火既无传统餐厅的重油重烟,营养更少流失,鱼肉更加鲜嫩,将食物的健康放在了第一位。加之调料的创新使得其健康、卫生、环保且味道好收到广大吃货的好评!说的这么好,弄的小编妹妹都在流口水了,还不快动手自己试试?
原料:海鲈鱼800克,盐6克,白酒2克,药芹段10克,香菜段5克,大葱段10克拍破,老姜10克,鸡精10克,味精10克。
步骤1.锅中加入水六斤,下入姜片100克,香葱100克,猪油150克,盐80克,胡椒粉5克,花雕酒20克,水开下入鱼浸煮8分钟熟透即可。
2.锅内加入辣椒油120克,色拉油60克,烧热后放入二荆条辣椒段150克,五花肉粒100克炒出香味,放入红油豆瓣酱30克,美乐香辣酱40克,姜末20克,蒜末20克继续炒香后放入,老干妈30克,胡辣粉10克,啤酒150克,味精8克,鸡精6克,白砂糖20克,胡椒粉1克,香料粉5克,芝麻油10克,香醋1克起锅,放入去皮熟花生仁30克,浇在加工好的鱼身上 ,上面撒香葱末15克,白芝麻2克,香菜段10克,用纸包起来放电炉上五档煮到滚烫即可食用。
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