时间:2018-09-02 21:50:44 来源:天马行世界作者:茄子点击:
每当夏天的来临之际,人们的胃口总是不是很好。尤其是中午和晚上的时候总是食欲不振,什么菜都不想吃,小编也同样有这样的困惑,不过今天在研究吃什么菜的时候,忽然发现一道特别有意思、并且特别开胃的菜——伞花茄子。这道菜经过小编自己做来吃过之后发现,是真的好吃。
二、做法:先将茄子洗干净,去皮,用菜刀或者水果刀将茄子切成小条,注意在切的过程中不要切断,也不要切到顶上,将茄子分成细条之后放在盘里备用。
将热水泡好的粉丝切成小段,放在盘底,茄子放在粉丝之上,然后将锅里的水烧开,将茄子和粉丝放在锅中蒸五分钟。在这过程中大家开始准备去其他的调料。
将葱姜蒜切细,小米椒切渣,如果不能吃辣的,也可以将小米椒替换成不辣的青椒,将所有调料都切好之后,全部放入小碗中,并且在碗中倒入适量生抽,加适量的盐、鸡精,花椒,最后再倒入少量的开水拌匀,做成调料。
在茄子蒸了五分钟之后,将调料倒在盘子里(注:倒的时候要将调料分布均匀),再整五分钟即可出锅。这个时候就可以吃了,不过若是想要更可口一点的话,可以在锅中倒入少量的食用油,等食用油滚烫之后,淋在已经出锅的茄子上,这样会使得茄子和粉丝更好吃。
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