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正宗的香河肉饼配方，皮薄馅厚，看一遍就能学会，开店都没问题

时间：2018-06-11 07:57:43 来源：面时代美食生活指南作者：肉饼点击：

大家都知道香河肉饼是香河县的特产，香河肉饼这里的肉饼是一斤一张，有牛肉和猪肉馅的。味道很好，皮薄、馅厚，肉香且多，非常解馋。配上小米粥和咸菜，很香的。味道非常好吃，皮薄馅多，一般有牛肉或者猪肉，小编还是比较喜欢吃牛肉的，不过牛肉比较贵，一般在家都是做猪肉，哈哈 ，说了一些废话，如果是用猪肉做的时候，猪肉馅要用五花肉，肥瘦各半即可。煎的时候，用小火慢慢煎，煎到皮焦脆在拿出。想吃香河肉饼在家就可以轻松做，按照小编的配方，很容易就能学会。

食材：

面粉300克、猪肉馅200克、盐5克、姜末10克、葱末10克、胡椒粉3克、生抽10毫升、香油3毫升

做法：

1、面粉300克倒入盆中，加入清水200毫升、食用油适量，搅拌成面团，醒发30分钟备用。

2、猪肉馅200克倒入碗中，加入盐5克、胡椒粉3克、姜末10克、葱末10克、生抽10毫升、香油3毫升、顺着一个方向搅拌，让肉馅上劲。

3、面团醒发30分钟后，揉成表面光滑的面团，再擀成面饼，尽量大一些。

4、面饼擀好后，把肉馅铺到面饼上面，抹平均匀一些。

5、肉馅抹匀后，把面饼的一面折叠过来，另外一面全部折叠上，两半捏紧。

6、平底锅倒入少许油，油温4成热的时候，下入肉饼，小火煎10分钟，把两面都煎金黄，捞出就可以食用了，这样好吃的香河肉饼，大家学会了吗。

7、上桌的效果是不是很好啊！

小贴士：

1、肉饼煎的时候，不要开大火，小火慢慢煎，这样皮才会酥脆。

2、肉馅搅拌的时候，要顺着一个方向来搅拌，这样肉馅才会上劲，吃起来更有嚼劲。

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