甜甜圈的新奇做法,我猜第一种你就没听过

时间:2018-09-02 21:50:44 来源:咔吃咔吃作者:面团点击:

导读:[db:简介]
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甜甜圈是很多人喜欢的一种甜品,一般我们在外面买到的大多是炸的。但是今天要给大家介绍的是煮甜甜圈和烤箱版甜甜圈,当然也会介绍炸的做法啦。最后还会教大家如何装饰出几种不同风味的甜甜圈。

01

煮 甜 甜 圈

用料

面团:

1匙酵母;4杯面粉;2;1匙红;一杯半温

2升;2匙红;1匙砂

✿把全麦面粉、中筋面粉、大概1/2杯面筋粉混合使用,把混合物倒入料理机, 倒入温

✿混合物开始看起来会比较蓬松,再继续混合,把面团搅匀。这种面团会比做面的面团硬一些。

✿把面揉到即使抓起来也不会在上留下太多面的程度,然后把面团放在碗里用保鲜膜住大概一小时直到面发起来。

✿把发好的面团分成8等块,开始揉面团。

✿把面团都揉成光滑的圆球,然后把面团放在烤盘上,每个大概间隔10cm左右,让面团发30分钟。

✿拿起一个面团,在中间按一个洞,把洞变大。

✿放到铺了烤的烤盘上,把加入里,煮沸,每次放3~4个面团,用沸煮2分钟。

✿翻过来,继续煮1分钟,从里取出。

✿放回烤盘上,撒上顶饰,烘烤至上色。

02

烤 箱 版 甜 甜 圈

用料

面团:

1/2杯面粉;1/2杯全麦面粉;1/4杯不加的可可粉;1/2匙泡打粉;1/4;1/2杯砂;1/2杯杏仁牛奶;1/4杯香蕉泥;4大匙椰子;1匙纯香

巧克力釉面:

1杯粉;4大匙不加的可可粉;1/4匙海;4大杏仁奶;1/2匙香

准备工作:预烤箱到170℃,甜甜圈连模刷待用。

✿把面粉、可可粉、泡打粉、混合搅匀,杏仁牛奶香蕉泥、融化的椰、香精搅匀,然后把两种混合物混合搅拌直到完全融合。

✿面团倒入裱袋里,挤到甜甜圈模具里,大概到80%满就可以了。

✿烘烤11~13分钟后从烤箱取出,放到凉架上直到完全冷却。

✿ 同时制作巧克力表皮:粉、可可粉、搅拌混合。加入2大匙杏仁乳和所有的香精。搅拌混合。如果觉得太稠,就再加点杏仁乳。

✿把冷却好的甜甜圈浸入巧克力液中,沾满巧克力后放在架子上撒上彩色巧克力装饰即可。

03

炸 版 甜 甜 圈

用料

面团:

两杯半面粉;4;3匙无;1/2;1/2杯牛奶;一个;2匙酵母;1/2杯种(种:1/3 杯面粉;1 杯

釉面:

2杯粉;1/2;1匙香精;2

✿面粉和倒入奶锅里,中高火加,边加边搅拌。当混合物变稠、出现漩涡线的时候关火冷却。把所有做面团的作料放入面机,选基本面团功能。(揉或者用立式搅拌机也可以。)

✿将面团擀成大概6~12mm厚的面皮。

✿用7厘米大小干模切成圆形,中间用3厘米大小干模切个圆形拿掉。

间隔放到撒了面的烤盘上,盖上保鲜膜,放到温暖的地方让面发1个小时。

✿所有的做釉面的用料搅拌混合。

✿190度把椰

✿把甜甜圈面放到里煎20~45秒。

✿反面煎30~45秒,取出放到凉架上冷却。

✿把甜甜圈放到釉面中直到完全浸满。

✿最后,把甜甜圈翻过来放到凉架上放5分钟左右就可以了。

甜甜圈的装饰方法很多,比如:裹一层浆后在表面加其它果、坚果碎做装饰浆后蘸粉;裹巧克力后再加果、巧克力豆做装饰动物装饰等等,尽情发挥你的想象力吧~

It's DOUGHNUT TIME

美貌的甜甜圈

卖相和口感一样棒哦~

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