时间：2018-09-02 21:47:08 来源：餐创大课堂作者：酸菜点击：
汆锅底
土特色 这是一款传统的老菜，吉林很多酒店都在销售，但是每家的原料搭配都不同，我们选用迷你型铜锅上桌，单锅成菜，突出鲜美。
土原料 市场销售的冷冻切蟹4块，肥牛、羊肉片、五花肉片各50克，干海虹、干蚬尖、干鱿鱼、干扇贝肉共250克，酸菜丝500克。
土调料 A料（葱末、姜末各10克，味素、鸡粉各5克）。
土做法 1.所有原料焯水，捞出冲水。2.将酸菜入锅内，加骨汤没过酸菜，煮15分钟，将其他原料下入锅内，加A料调味，装入小铜锅内即可。
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