时间:2018-05-16 12:43:40 来源:健康美食作者:螺蛳点击:
有些菜却不是轻易能够吃到的,这上面花费的人力和物力是跟它的价值成正比的。在山野间清澈的溪流里,就有一种吸引人的“野菜”。
开化青蛳又称清水螺蛳,是浙江省开化县传统的地方名吃。它和一般的螺蛳不同,黑色细长的外壳,里面是灰绿色的鲜肉。
长在钱江源源头开化地区的溪水等活水中的螺蛳,因为泥少干净,被当地人称为清水螺蛳。
生长水域的水质越好,青蛳的个头越大,颜色越黑,肠子越绿,吃起来才越有味道
出了开化就很难在河里找到青蛳了,因为青蛳的生长对水温、水质和周围环境的要求很高,水一定是要活水
据目前为止,青蛳也只有一位大神级别的养殖高手人工养殖成功
夏天,在开化的小溪里,随处都能看见一群群弯着腰在水中搜索的村民,大家拿着菜篮、水桶或是塑料袋,正专心地摸青蛳呢!
自从青蛳经《舌尖》播放后,就吸引了大量的外地人前去溪水里摸青蛳。
如今,吃青蛳的人多了,这也导致了青蛳的价格一直居高不下,最疯狂的时候一斤能卖出70块的价格,就连作为配角的紫苏,也是“鸡犬升天”卖到6块钱一把
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