时间：2018-09-02 16:45:39 来源：猪宝宝美食作者：鸡腿点击：
哈喽，大家好！小编又忍不住向大家秀一秀美食啦，随着人们生活水平的提高，在外吃饭的次数也是越来越多，伴随着食品安全隐患也是随之增长，所以小编也是在家仔细琢磨出一款超级好吃的美食，既卫生又美味哦，下面就让小编细细道来。
话不多说，先来一张完成的图片，是不是很多人并不陌生，平时和朋友逛街不免常吃到一款美食，这一款家庭般黄焖鸡堪比饭店做的还要香，小编也是做了一次又一次，尝试了多次的结果，下面就来总结一下做法哦。
黄焖鸡
食材准备：鸡腿3只、土豆2个、香菇100克、青辣椒2个、金针菇150克、干红辣椒4个、姜1块、冰糖100克、老抽、料酒、适量的盐
烹饪步骤：
1.将买来的鸡腿放清水里冲洗剁成小段，然后将准备好的生姜片和料酒搅拌腌制鸡腿20分钟左右。
2.将剩余食材处理，土豆去皮切成小块，香菇切片，青辣椒切丝，干辣椒、生姜切好备用。
3.起火热锅，冷油是放入先前准备好的冰糖（如果没有冰糖白砂糖也可以），小火慢慢加热，炒出糖色。
4.糖融化后，迅速倒入鸡块，转成大火快速翻炒，烹入适量料酒，将干辣椒、生姜片倒入翻炒均匀。
5.鸡块炒得差不多六成熟倒入土豆丁略微翻炒，倒入清水以没过鸡块为准，将剩余的香菇片倒入锅中，加适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀后盖上锅盖转中小火焖煮。
6.十分钟后放入金针菇（不喜欢吃的可以不加哦），待鸡肉软烂，汤汁浓稠后将青辣椒放入。
7.辣椒断生即可盛盘出锅了，喜欢吃香菜的也可以放点香菜提味哦。
烹饪小提示：
1.在炒糖色的过程中用小火要不断翻炒，防止糖炒老了会发苦影响口感。
2.土豆中含有大量的膳食纤维，有助于肠道消化蠕动，有助于即使排泄代谢毒素，防止便秘，也是具有减肥功效的哦。
3.土豆中含有大考量的淀粉，不喜欢吃太黏糯的可以在清水中泡一泡，切记：不要吃颜色变青的土豆，不仅没有丰富的营养而且对身体消化内脏都具有伤害，尤其是孕妇更不能吃清土豆。
4.这里我们用的鸡腿大家也可以换成排骨做法也是一样的哦，大家喜欢吃的青菜也是可以加进去的，比如：菠菜、小白菜、洋葱，牛肉丸等等也都是非常美味的。
5.这里的青辣椒最后放进去，不要焖得太烂，这样也是更好地保留辣椒中的营养成分，使其不被破坏哦。
今天就到这里先结束了，喜欢我们美食的请多多关注支持。小编会继续给大家带来不一样的美食，欢迎关注收看哦！如果你有更好的见解欢迎大家留言讨论。
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