老婆炖鸭不加1滴水,只倒一大瓶“它”,做出来特别香,下饭必备

时间:2018-09-01 16:36:09 来源:美食圈作者:鸭肉点击:

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一道不仅好而且还养生相信是我们都喜欢,炖鸭子完全就是属于这种。这道具不仅了不会长还起到减肥身、降、降低胆固醇等作用,通过炖这种方式又将鸭美味发挥到极致。

老婆做炖鸭的时候1滴不放,只在里面加一瓶啤酒,就可以做的特别香。首选一只肥美的鸭子焯过后再洗一遍下锅,然后起锅烧加入葱姜、椒、、色拉、啤酒等,接下来香味就都交给时间和火候。先大火再转小火炖三个小时,直到酥烂香气扑鼻就完成了这道,收汁后红润酥烂,汁入味,光是闻就可以征服味蕾,下必备

啤酒烧鸭块

By 幸福精灵a

配料:

1000克、啤酒 2罐、姜 5克、蒜 13克、小米椒 7个、九层塔 适量、生抽 15毫升、精 3克、食 30毫升

烹饪步骤

1.老鸭半只,剁小块,冷浸泡两小时,中间换两三回。

2.浸泡出的鸭块,在流动的下洗净,沥备用。

3.生姜小米椒切碎,蒜米,九层塔洗净备用。

4.锅凉,入姜片翻炒。

5.下鸭块翻炒。

6.炒至表皮焦

7.淋入生抽翻炒。

8.倒入啤酒,大火煮开后转中火焖煮20分钟。煮至汁半干时,撒入小米椒及蒜米,加调味再煮5分钟。

9.撒入九层塔,大火收汁盘装即可。

烹饪小贴士

1、煮的时候要开着锅盖,酒精全部挥发,只留独特的小麦香,比起用炖煮,味道更加浓厚。

2、有些用啤酒进行加工的话,可以让啤酒里面的一些,酵母菌,充分的渗透到食品当中,让食品更加容易熟烂,同时特别的香。

3、鸭子本是凉食品,具有滋阴养胃,利消肿作用适宜于滋阴养津以防夏。鸭具有较高的营养价值,含有质、维生素B、维生素E、钾、、氯、、磷、成分。可食部分鸭中的质含量约16%-25%,比畜含量高得多,鸭所含脂肪酸中还含不饱和脂肪酸,消化吸收比较高。

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