平锅桂鱼,香的口水直流......

时间:2018-08-23 00:46:22 来源:女王教你煲汤作者:桂鱼点击:

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做法

将桂1条(约750克)宰杀治净,改一字刀,擦干分,身抹4克,放入冷藏冰箱腌制3天.将腌好的桂拿出冲,沥干(约耗1小时),锅内放熟100克、2克,温六成时将煎至两面金.另起净锅,锅内入熟100克,放入灯笼酱、剁椒、姜末、蒜末、料酒各5克,大骨100克和煎好的桂一起烧制,待汁收干时,放入2克,生抽王、蚝、味精、家乐鸡粉、料酒各5克,出锅前放紫苏叶5克、青椒米50克,盛入垫有圆葱丝50克的平锅内,撒葱3克即成。烧制桂时间为3-4分钟,要让汁收浓,入味才会更好。

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