时间:2018-08-23 00:27:34 来源:健康美食作者:豆角点击:
家里的老人总说,秋天是吃豇豆和茄子的季节。的确,应季的蔬菜,吃起来就是好。虽说现在天气还热,但近来的几场雨,也算是让人感受到了丝丝的凉爽。天气如此给力,我也更愿意在厨房里待了。要不像之前逼近40度的高温,锅里的油都没烧热,我已经汗流浃背了,实在影响做菜的心情。
好的,言归正传,今天就给大家带来这道应时的素菜——豆角焖茄子。豆角和茄子都是今天早上刚从菜市场买来的,绿的豆角、紫的茄子,光是颜色就让人觉得很喜欢。那么,用它俩做出来的美食味道又如何呢?经过一番“折腾”,汁浓味鲜、香辣可口的豆角焖茄子终于出锅了。
尝一口,茄子绵软、豆角脆嫩,而且它们除了自身的味道,还完美地吸收了对方的鲜味以及各种佐料的香味。此刻,我只想将它们一块块地送进嘴里。一口菜,一口饭,我吃得不亦乐乎。真没想到,有了这盘豆角焖茄子,连白米饭都变得如此美味了!
豆角焖茄子,不仅味道好,营养价值也很高。其中,茄子维生素含量高,还有降低胆固醇的功效。豆角维生素含量也高,还有止泻、助消化和补肾健脾的功效。从某些方面来看,这些常见蔬菜的营养价值已经超过了肉类,而且还比肉便宜,我又怎么能不爱呢!
用料
Step 1
Step 2
豆角洗净后切长段
Step 3
锅里倒水,再放一点盐和油,烧开后,倒入豆角煮。豆角变软后即可捞出,再放到凉水里
Step 4
Step 5
茄子变软后,再放入豆角,翻炒,然后将茄子和豆角一起盛出
Step 6
Step 7
再放入葱姜蒜炒出香味
Step 8
然后倒入茄子和豆角,再加蚝油和酱油,翻炒。出锅前,再放一点鸡精和糖,就可以了
Step 9
出锅,装盘,开吃了~
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