入秋后,这道豆角焖茄子要常做,营养美味又下饭,一盘不嫌多!

时间:2018-08-23 00:27:34 来源:健康美食作者:豆角点击:

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家里老人总说,天是豇豆和茄子的季节。的确,应季的起来就是好。虽说现在天气,但近来的几场雨,也算是让人感受到了丝丝的凉爽。天气如此给力,我也更愿意在厨房里待了。要不像之前逼近40度的高温,锅里的都没烧,我已经汗流浃背了,实在影响心情

好的,言归正传,今天就给大家带来这道应时的素——豆角焖茄子。豆角和茄子都是今天早上刚从市场买来的,绿的豆角、紫的茄子,光是颜色就让人觉得很喜欢。那么,用它俩做出来的美食味道又如何呢?经过一番“折腾”,汁浓味鲜、香可口的豆角焖茄子终于出锅了。

尝一口,茄子绵软、豆角脆嫩,而且它们除了自身的味道,还完美地吸收了对方的鲜味以及各种佐料的香味。此刻,我只想将它们一块块地送进嘴里。一口,一口,我得不亦乐乎。真没想到,有了这盘豆角焖茄子,连都变得如此美味了!

豆角焖茄子,不仅味道好,营养价值也很高。其中,茄子维生素含量高,还有降低胆固醇的功效。豆角维生素含量也高,还有止泻、助消化补肾健脾功效。从某些方面来看,这些常见营养价值已经超过类,而且还比便宜,我又怎么能不呢!

用料

豆角 适量/ 长茄子 适量/

适量/ 姜 适量/

适量/ 干适量/

豆豉 适量/ 适量/

鸡精 适量/ 适量/

适量/ 蚝 适量/

步骤

Step 1

茄子洗干净后切段,再加适量,腌制一会儿

Step 2

豆角洗净后切长段

Step 3

锅里倒,再放一点,烧开后,倒入豆角煮。豆角变软后即可捞出,再放到凉

Step 4

炒锅里放后,放入切好的茄子翻炒

Step 5

茄子变软后,再放入豆角,翻炒,然后将茄子和豆角一起盛出

Step 6

炒锅里再放,烧后,放入干椒和豆豉煸炒

Step 7

再放入葱姜蒜炒出香味

Step 8

然后倒入茄子和豆角,再加蚝,翻炒。出锅前,再放一点鸡精和,就可以了

Step 9

出锅,装盘,开了~

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