西葫芦肉馅锅贴 外酥里嫩

时间:2018-08-21 15:06:39 来源:唯有你的爱作者:西葫芦点击:

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西葫芦馅锅贴

材料:

全麦面粉 (200克)、 饺子粉 (100克)、西葫芦 (2个) 、馅 (250克)。

步骤

1、将全麦面粉和饺子粉按2:1的比例混合,加入适量;

2、揉成稍微硬的面团, 盖上保鲜膜, 饧上三十分钟;

3、馅中加入适量、姜末、大葱末、五香粉、胡椒粉和蚝, 顺着一个方向搅拌上劲, 腌制十分钟;

4、将西葫芦擦成细丝,加入适量, 腌制一下;

5.将挤出其中大部分的分的西葫芦丝放入馅中, 再加入适量的香;

6、再顺着刚才的方向搅拌均匀, 这样馅料就调制好了;

7、将饧好的面团揪成大小相同的剂子擀成圆片后中间入西葫芦馅;

8、将上面捏紧, 两边不必封口,同样的方法将其他的锅贴好备用;

9、烧锅, 将锅贴摆放好, 再加入适量,盖上盖, 稍微煮上三、四分钟, 揭开盖, 大火收汁,干时,转为小火, 的将锅贴煎至金色即可

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