台湾十大美食小吃,你们都有吃过吗

时间:2018-08-21 14:56:30 来源:子木美食基地作者:台湾点击:

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今天刚刚入住到条号,也恰巧刚从台湾出差回来,我不是一个食品专家,但我对是一个特别讲究的人,今天小编就给大家分享台湾十大美食,看看大家都有过吗?

台湾由于其独有的饮食文化,形成了特有的小夜市。小台湾有着重要的地位,它是一系列台湾的特殊街食物的总称,也是台湾在地文化的最佳代表之一。

No.10 忠孝东路

号称:“纯粹鲜香上,此店全台北称第一。”牛香醇、鲜腴、净清,不带一丝其他作料味(如豆瓣、椒、桂、沙、番茄、)。有的行家在面时欲极尽酣畅淋漓,特嘱牛另搁放一盘,只全心大口呼噜面,仅偶夹一两片,所剩片打带走回家。

No.9 彰化

彰化圆的主要材料是特选番薯粉(清明节后产制),上等猪,竹笋配葱,玉桂香料。经过配制炊蒸,即是圆形表皮润泽富弹的半成品。放入不温不锅炸上数分钟,捞起浇洒特制的佐料——糯米搅拌而成的甜酱,加上上等壶底起来感觉皮脆馅香,味道可口。

No.8 鼎边锉

鼎边锉是台湾基隆最有名的一道小,“锉”是台语,为滚的意思。传说鼎边锉原本是福州小,在福州人家里这算是家常小。其制作是用米磨成米浆,沿着大锅鼎边滚下,米浆滑滚的动作叫锉,所成一片,就是鼎边锉。打成一个卷。台南着名小,来自明末清初闯王李自成落难民间,向百姓乞讨用以果腹的逃难点心,登基后因怀念这样一道点心,不只为其命名还订为御,流传至今。

No.7 生炒

这道小鲜嫩爽口,枝软嫩Q弹。它是以新鲜的枝和笋片,胡萝卜一起炒后,勾芡汁。之所以叫“枝”,是因为鱿上部有十个腕,形如枝,于是形象取名。“枝”是由主料鱿,配以各类竹笋,胡萝卜熬制而成的。仅凭“生炒枝”这个美名,就当先品为。一口咬下去,会感觉到鲜美汁溢出,而滑韧的枝口感更是一绝。羹。

No.6 阿宗面线

由于阿宗面线的煮法是将卤制好的大肠,香味四溢,味道酸酸甜甜十分爽口。关于阿宗面线的传说是1975年,阿宗老伯凭借着在台北走街串巷卖面线积累下的资本,在台北西门町有了一家小小的店面,用着最初叫卖时的招牌,开起了阿宗面线。阿宗面线用米面制成,米在所有谷类中是及有营养食物,米面食品对脂,代谢的平衡起着极好的调节作用

No.5 姜母鸭

「姜母鸭」在台湾是家喻户晓,大街小巷都可以看到的美食口味独特,加上30余种独家配方材,每个烹调环节都非常讲究

No.4 甜不

甜不(Tempura原意为日本料理中的天妇罗)是板的一种,在日本南方有些地方叫板为Tenpura,所以“甜不”这词是从日本传来的。而我国称为甜不的,是将一些食材等)弄成浆与面粉混合成型的食物。甜不又甜又咸,味道鲜香,喷香扑鼻。日料中的天妇罗是指,将裹上浆放入锅炸成金色,这样叫做天妇罗(tenpura)。

No.3 棺材板

棺材板是台湾的经典名小,出自台南。各种旅游册上也少不了棺材板的图片。传统的“棺材板”是把厚片土司挖空炸酥,再以西式料理方式烹调鸡的内,放在炸过的土司里,最后把一片薄薄的土司皮盖上去。

No.2 蚵仔煎

台湾蚵仔煎,而台湾的基隆,台南地区的蚵仔煎因为地域差别,个体传承不同,风味当然有些许区别。加入糊浆淋在蚵仔上,煎熟翻面煎,打入同煎至熟。是台湾最具知名度的小之一。其做法,风味因地域不同而稍有差异。蚵仔煎起来会有一点小肥,但是很嫩哦。将蒜蓉酱倒入碗中,撒上一些香,蘸食煎好的蚵仔煎即可。

No.1 大肠小肠

老牌的小店一般都是自己灌制糯米肠,每日现做,为了保证颗颗饱满的米粒咬下去香糯十足,绝不使用碎米,台湾香肠的馅也都是经过检疫请专人制作,不添加防腐剂。茜子私房话,在家中不用炭火糯米肠,一定要用小火煎熟,用筷子轻松的撮入即可关火。锅内放适量,红衣香肠放入,小火煎至皮焦

今天就给大家分享到这里,喜欢兴趣朋友就关注下吧。

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