台州的鸡蛋麻糍,做法简单,香糯柔韧,趁热吃一口,爽得不得了!

时间:2018-07-11 09:21:28 来源:大叔下厨房作者:鸡蛋点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

也许每个城市,都会有一样难寻最初味道的食物。说到泽国,应该就是煎麻糍,夹糕。因为摊的日渐稀有,昔日用煤煎麻糍的法已经再难见到了。麻糍是台州最凡俗的滋味,但麻糍却是不平凡的存在。如今生活,都难寻用真正的煤起火制作的麻糍了。当初在大别山羊骨门口有一个煎麻糍摊,我经常每天早上都会买上一个当早餐。天凉的时候,看麻糍摊的阿公舀一勺液到鏊子上,用铲子转圆、摊平,片刻就煎出一张薄嫩的皮。再用铲子翻面继续煎,一会儿打上升温后再翻个面,撒上葱、折成一个口袋状,乎乎的煎麻糍就完成,趁上一口,爽得不得了。

在台州煎麻糍是民间的艺,如果你游荡在台州本地,你就会发现老一辈的人会在自己的家里煎出各种不一样的颜色不同口味的麻糍,而且佐料也有些不同比较常见的是红麻糍,上图这款是麻糍,咸咸的,家里比较常做的,也算是台州款麻糍做法做法简单口味香糯柔韧可以把它作为早餐,也可以当它是点心,总之,第一口放进嘴里的时候,那种的味儿,久久回味。今天大叔下厨房教你做麻糍,希望你也能到!

麻糍 1块、 三个、香葱 适量、料酒 适量、食 适量

1、首先把麻糍切小块、打散加入葱、食、少许料酒搅匀备用,把煎锅充分预后,倒入适量植物,加至产生纹即可;

2、然后将切成小块的麻糍放入平底锅,小火煎,等到麻糍完全煎软,全部融化连在一起,倒入一半的香葱液即可;

3、最后用锅铲将香葱液均匀地摊在麻糍表面,然后翻面略煎,将另一半的香葱液倒在麻糍表面,再翻面煎至液凝固,煎麻糍就做好了,盛入盘中即可上桌!

柔软如绵,光滑细腻的麻糍就做好了,不粘碗,不钉糊口,口味香糯柔韧,还可以在麻糍表面抹上自己喜欢海鲜酱或排骨酱等,更美味哦!

大叔小提示

1、煎麻糍的时候火力不可太大,否则容易煎焦;

2、如果麻糍块比较厚不容易煎熟,可以将两面煎至焦后,加入少许,煮至分收干即可。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告