湘西特色美食——“土匪猪肝”

时间:2018-08-13 17:56:22 来源:筷享美食作者:猪肝点击:

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土匪猪肝,又叫湘西土匪猪肝,是湘西地区的一道特色品,香霸气,鲜嫩润口,片大味浓,口感鲜嫩,是一道非常美味和地道的家常,前段时间去毛家店这家湘过一次之后现在想想都回味无穷,分享一下他们店的做法,没过的可以学习一下哦!!!

主料:猪肝;

配料:姜,蒜,红椒,葱,食用,鸡精。

烹制过程

1、处理:猪肝切片,用姜丝拌匀备用,红椒斜切成段;

待开加姜丝葱末,开后姜和葱香出来时加切好的猪肝,焯到外层变色即刻浸入凉,然后沥干,去掉姜丝,葱末之类备用。

2、烹制:锅放,放入姜丝爆香,加朝天椒炸出红色的后加入泡椒和蒜片,再放猪肝,爆炒加,鸡精出锅就可以了。

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